Il gelato con clementine candite e pezzetti di meringa è una vera delizia per gli amanti dei sapori dolci e piccanti. Con pezzetti di clementine candite che si sciolgono in bocca e la croccantezza delle meringhe, questa ricetta garantisce un mix perfetto di consistenze, ed è un gelato ideale per la stagione invernale. Con il tuo Ninja Creami puoi farlo facilmente a casa.
Cosa ti serve:
- 200 ml di panna liquida intera
- 150 ml di latte intero
- 80 g di zucchero
- Da 4 a 5 clementine biologiche (scorza + succo)
- 100 g clementine candite (potete acquistarle o farle voi)
- Qualche meringa (circa 4-5 meringhe piccole)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
- Preparare la base del gelato : In un pentolino scaldare il latte e la panna a fuoco basso. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene fino a completo scioglimento. Togliere la padella dal fuoco.
- Aggiungere le clementine : Sbucciare due clementine e spremerle fino ad ottenere circa 80 ml di succo. Aggiungere la scorza e il succo nella casseruola con il composto di panna e latte. Mescola bene per infondere al tutto quei deliziosi sapori di agrumi. Aggiunge anche l'estratto di vaniglia per un gusto più morbido.
- Lasciare raffreddare : lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero per circa un'ora in modo che sia bello freddo prima di congelarlo.
- Congelamento : Una volta che il composto sarà freddo, versatelo nel vasetto del vostro Ninja Creami e mettetelo in freezer per 24 ore.
- Preparare le clementine candite e le meringhe : nel frattempo tagliare a pezzetti le clementine candite. Spezzettate anche le meringhe in pezzi grossi. Potete tenerli da parte per aggiungerli poco prima di servire o incorporarli al gelato.
- Finalizzare il gelato : una volta che la base del gelato è ben congelata, posizionare la vaschetta nel Ninja Creami e scegliere la modalità “Gelato”. Una volta pronto il gelato aggiungete i pezzetti di clementine candite e i pezzetti di meringa. Utilizza la modalità “Mix-ins” per incorporarli bene senza schiacciarli.
- Degustazione : Il vostro gelato con clementine candite e pezzetti di meringa è pronto per essere servito! La dolcezza delle meringhe si sposa meravigliosamente con la leggera acidità delle clementine candite, creando una consistenza cremosa e croccante allo stesso tempo. Per la presentazione, potete aggiungere sopra qualche pezzetto extra di meringa e scorza di clementina.
Questo è un gelato pieno di energia e dolcezza, perfetto per un tocco di freschezza in pieno inverno. Buon appetito! 🍊
