Il gelato alle prugne e Armagnac è un dessert ricco e sofisticato che unisce la naturale dolcezza delle prugne al potere aromatico dell'Armagnac. Questo connubio tra frutta secca e alcol dà vita ad un gelato pieno di carattere, ideale per gli amanti dei dessert audaci. Perfetta per un'occasione speciale o per stupire i vostri ospiti, questa ricetta è facilissima da preparare con i vostri Ninja Creami .
Ingredienti:
- 100 g di prugne snocciolate
- 50 ml di Armagnac (o rum per una variazione)
- 100 ml di panna intera (o panna vegetale per la variante senza lattosio)
- 200 ml di latte (o latte di mandorla)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione delle prugne secche all'Armagnac:
- Mettere a bagno le prugne :
In una ciotola, lasciare macerare le prugne nell'Armagnac per almeno 2 ore (o preferibilmente tutta la notte). Le prugne assorbiranno l'alcol e diventeranno ancora più morbide e profumate.
Preparazione del gelato:
- Mescolare le prugne e l'Armagnac :
una volta che le prugne saranno ben ammollate, metterle nel frullatore con l'Armagnac. Frullare fino ad ottenere una purea liscia. Se preferisci le prugne a pezzetti nel gelato, tienine qualcuna da parte per aggiungerle in seguito. - Mescolare la panna e il latte :
In una ciotola mescolare la panna, il latte e lo zucchero di canna. Aggiungi l'estratto di vaniglia se vuoi addolcire leggermente i sapori. - Incorporare la purea di prugne :
Aggiungere la purea di prugne al composto di panna e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se hai conservato alcuni pezzetti di prugne, aggiungili ora per avere più consistenza. - Congelamento :
Versate il composto nel vasetto del vostro Ninja Creami e mettetelo in freezer per 24 ore. - Trasformazione in gelato :
Dopo il congelamento, utilizza la modalità “Ice” del tuo Ninja Creami per ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se desideri più pezzi di prugna, puoi aggiungerli dopo il primo ciclo e utilizzare la modalità "Mix-in".
Consigli per servire:
- Presentazione chic : servire questo gelato in coppe o verrine. Per un tocco ancora più elegante, aggiungete sopra un filo di Armagnac o qualche prugna intera come decorazione.
- Abbinamento perfetto : Questo gelato si sposa molto bene con biscotti croccanti come la pasta frolla o le mattonelle di mandorle. Potete anche accompagnarlo con un bicchierino di Armagnac per un dessert 100% gourmet.
Perché questa ricetta è speciale?
Il connubio tra prugna secca e Armagnac crea una perfetta armonia tra dolcezza fruttata e forza alcolica . Le prugne forniscono una consistenza fondente e dolce, mentre l'Armagnac aggiunge profondità e carattere. È un dessert ideale per gli amanti dei sapori ricchi e complessi e fa colpo durante una cena o un'occasione speciale.
Il gelato alle prugne e Armagnac è un dessert raffinato e intenso, perfetto per concludere un pasto con una nota gourmet e pieno di carattere. Grazie al tuo Ninja Creami , potrai ottenere una consistenza cremosa ideale, godendo del gusto unico delle prugne secche e dell'Armagnac. Un gelato che riscalda l'inverno donando un tocco sofisticato a ogni tavola!
