Oh, gelato allo zabaione! È IL gelato perfetto per portare un po' di magia invernale nei tuoi dolci, anche quando fuori fa caldo. Immagina questa cremosità di zabaione, con un pizzico di cannella e noce moscata, il tutto congelato per un puro momento di comfort. Con i Ninja Creami, vedrai, sarà un gioco da ragazzi!
Cosa ti serve:
- 200 ml di latte intero
- 100 ml di panna liquida intera
- 3 tuorli d'uovo
- 60 g di zucchero (aggiustatevi a vostro gusto)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata (fresca se possibile per ancora più sapore)
- 30 ml di rum (facoltativo, ma ottimo se vuoi un tocco festoso)
Preparazione:
- Preparare la base dello zabaione : In un pentolino scaldare il latte e la panna a fuoco basso, senza far bollire. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto non sarà sbiancato e molto spumoso. Riesci già a sentire arrivare il lato avido? 😉
- Mescolare i due : versare lentamente il latte caldo sui tuorli, sbattendo continuamente (questo evita che le uova si cuociano subito). Rimettete il tutto nel pentolino e scaldate dolcemente finché il composto non si addensa leggermente, come se fosse una crema pasticcera.
- Aggiungere le spezie e il rum : fuori dal fuoco aggiungere la vaniglia, la cannella, la noce moscata e, se volete un po' di vivacità, il rum. Mescolare bene. Questo passaggio è ciò che dona tutto il sapore e l'anima dello zabaione al tuo gelato.
- Lasciate raffreddare : trasferite il composto in un contenitore e lasciatelo raffreddare completamente. Una volta freddo versatelo nel vostro vasetto Ninja Creami.
- Congelamento : mettete il barattolo nel congelatore per almeno 24 ore. Lo so, è dura aspettare, ma ne vale sicuramente la pena.
- Il momento tanto atteso : una volta che la preparazione è completamente congelata, installa la pentola nel tuo Ninja Creami e scegli la modalità "Ice". Se la consistenza non è sufficientemente cremosa per i tuoi gusti, puoi aggiungere un cucchiaio di latte e riavviare la modalità Re-spin.
- Degustazione : è pronto! Il tuo gelato allo zabaione è perfetto per concludere un pasto in bellezza o per un piccolo dolcetto regressivo. Un po' di panna montata, un pizzico di cannella sopra ed ecco la versione glassata di un grande classico.
Quindi, chi sapeva che lo zabaione potesse diventare un dolcetto congelato così meraviglioso? Sta a te provare e buon appetito! 🎄
