A Natale, le ostriche sono un classico indiscusso. Ma se cercate un tocco di originalità al vostro pasto, perché non abbinarle a una granita allo champagne ? Questa granita, realizzata con Ninja Creami , aggiunge una nota festosa e rinfrescante che si sposa perfettamente con il sapore salmastro delle ostriche. L'eleganza dello champagne impreziosisce l'intera esperienza, e questo antipasto leggero e raffinato è perfetto per sorprendere i vostri ospiti fin dall'inizio del pasto.
Ricetta della granita allo champagne per accompagnare le ostriche
Ingredienti:
- 200 ml di champagne (o cava o prosecco per alternative meno costose)
- Il succo di mezzo limone
- Un pizzico di zucchero (facoltativo)
- 12 ostriche fresche
- Ghiaccio tritato per la presentazione
Istruzioni:
- Preparazione della granita : mescolare lo champagne (o cava/prosecco), il succo di limone e un pizzico di zucchero per ammorbidire leggermente l'acidità, se lo si desidera.
- Congelamento : versare il composto nel Ninja Creami e lasciare congelare per 24 ore.
- Trasformalo in un granita : usa la modalità "granita" del Ninja Creami per ottenere una consistenza leggera e rinfrescante.
- Presentazione : Aprite le ostriche e disponetele su un letto di ghiaccio tritato. Aggiungete un cucchiaino di granita allo champagne a ciascuna ostrica per un perfetto contrasto tra il sapore freddo e quello salato.
Suggerimenti per la presentazione:
Per arricchire questo antipasto, servite le ostriche su un grande piatto da portata ricoperto di ghiaccio tritato per preservare la freschezza sia dei frutti di mare che della granita. Potete anche aggiungere qualche spicchio di limone per un tocco di acidità in più.
Possibili varianti:
- Granita di Cava o Prosecco : se cercate un'opzione più economica dello champagne, sostituitelo con Cava o Prosecco . Questi vini spumanti offrono la stessa leggerezza e lo stesso effetto festoso.
- Granita al limone : per una granita più acidula, optate per una preparata semplicemente con succo di limone e un po' di acqua zuccherata. Questo conferirà alle ostriche una freschezza ancora più pronunciata.
Accompagnamenti consigliati:
Per accompagnare questo antipasto festivo, considerate l'idea di offrire dei mini blinis o delle perle di limone (piccole sfere di succo di limone concentrato), che aggiungono un tocco di acidità e un elegante effetto visivo. I blinis aggiungono anche una consistenza croccante, mentre le perle di limone esplodono in bocca esaltando la freschezza del piatto.
Conclusione
La granita allo champagne con ostriche è un antipasto sofisticato ma leggero, perfetto per aprire un pranzo natalizio con una nota rinfrescante ed elegante. Che scegliate champagne, cava o prosecco, questa combinazione festiva delizierà i vostri ospiti e aggiungerà un tocco di freschezza al tradizionale piatto di ostriche. Con qualche tocco in più, come mini blinis o perle di limone , otterrete un antipasto che unisce semplicità, eleganza e creatività.
