La marmellata di fichi, dal gusto dolce e leggermente caramellato, è una vera delizia da utilizzare nei dolci. La sua consistenza morbida e ricca si sposa perfettamente con gelati cremosi come quello alla vaniglia, allo yogurt o anche al cioccolato. Questa marmellata fatta in casa è facile da preparare e si conserva a lungo, per esaltare tutti i vostri dolci.
Ingredienti:
- 1 kg di fichi freschi
- 500 g di zucchero
- Il succo di un limone
- 1 baccello di vaniglia (facoltativo, ma delizioso!)
Preparazione:
- Preparare i fichi
Lavate accuratamente i fichi, privateli del picciolo e tagliateli in quarti. Se i fichi sono molto maturi potete lasciarli a pezzi più grandi. - Mescolare con lo zucchero.
In una pentola capiente aggiungere i fichi, lo zucchero e il succo di limone. Se usate il baccello di vaniglia, dividetelo a metà, raschiate i semi e aggiungeteli al composto. Lasciare macerare per circa 1 ora in modo che i fichi inizino a rilasciare il loro succo. - Cottura della marmellata
Portare la pentola a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata si addensa man mano che l'acqua evapora e i fichi si rompono. - Prova marmellata
Per sapere se la marmellata è pronta, fate la prova del piatto freddo: mettete una goccia di marmellata su un piatto precedentemente riposto in freezer, se solidifica velocemente è pronta! - Mettere in un barattolo
Versare la marmellata calda in vasetti sterilizzati, chiuderli subito e capovolgerli per qualche minuto per creare un'intercapedine d'aria. Lasciare raffreddare prima di riporre.
Il mio consiglio personale:
Questa confettura di fichi è perfetta per guarnire il gelato alla vaniglia o allo yogurt, ma sorprende anche sul gelato alla ricotta o alla ricotta. Per un abbinamento più audace, provatelo sul gelato al cioccolato fondente con qualche pezzetto di noci per un incredibile mix di consistenze e sapori. Puoi anche usarlo come base per le spirali nel tuo gelato fatto in casa con Ninja Creami!
Ecco qua, una marmellata di fichi fatta in casa piena di gusto, ideale per accompagnare i vostri gelati Ninja Creami o per esaltare altri dolci.
