La pasta di nocciole al cioccolato è il connubio perfetto tra la dolcezza delle nocciole e l'intensità del cioccolato. Cremoso e delizioso, può essere utilizzato come base per il gelato, in una spirale per marmorizzare o semplicemente come guarnizione per esaltare qualsiasi creazione ghiacciata. E la notizia migliore? È semplicissimo da preparare a casa!
Ingredienti:
- 200 g di nocciole intere (non salate)
- 100 g di cioccolato fondente o al latte (a seconda dei gusti)
- Da 1 a 2 cucchiai di olio neutro (come l'olio di girasole)
- 50 g di zucchero semolato o zucchero a velo (regolatevi secondo le vostre preferenze)
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Tostatura delle nocciole
Iniziate tostando le nocciole per intensificarne il sapore. Distribuirli su una teglia e grigliarli in forno a 180°C per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta grigliati, lasciarli raffreddare leggermente prima di strofinarli tra le mani per eliminare la pelle. - Frullare le nocciole
Mettete le nocciole in un frullatore potente e frullatele fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Questa operazione richiederà pochi minuti, perché dovrete aspettare che le nocciole rilascino il loro olio per diventare belle e cremose. - Sciogliere il cioccolato
Mentre le nocciole si stanno trasformando in una pasta, sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a brevi raffiche, mescolando tra un passaggio e l'altro per evitare che si bruci. - Miscela di cioccolato e nocciole
Una volta che la pasta di nocciole sarà liscia, aggiungere il cioccolato fuso, lo zucchero, l'olio e un pizzico di sale. Mescolare nuovamente per integrare bene tutti gli ingredienti e ottenere una pasta molto liscia. Se necessario aggiustate la consistenza con un po' più di olio. - Conserva la pasta di nocciole al cioccolato
Versa la pasta in un barattolo ermetico e conservala in frigorifero per diverse settimane. Puoi riscaldarlo leggermente per ammorbidirlo se diventa troppo denso.
Il mio consiglio personale:
Questa pasta di cioccolato e nocciole è un modo fantastico per preparare il gelato al cioccolato e nocciole con il tuo Ninja Creami. Lo adoro anche come topping sul gelato alla vaniglia o anche sul gelato al caffè per un delizioso contrasto di sapori. E se vuoi coccolarti, provalo come erborinato nel tuo gelato prima di mantecare, è semplicemente irresistibile!
Ecco qua, una pasta di nocciole al cioccolato fatta in casa, ricca e deliziosa, che darà una spinta a tutte le tue creazioni ghiacciate. Facile da realizzare e sempre un successo!
