La pasta Speculoos è una vera delizia cremosa e speziata. Con i suoi gusti di cannella e zucchero di canna, è perfetto per aggiungere un tocco confortante al tuo gelato. Che tu lo usi come guarnizione, in un vortice o anche direttamente nella base prima di mantecare, questo impasto fatto in casa porterà i tuoi dessert a un livello superiore.
Ingredienti:
- 200 g di biscotti speculoos
- 100 ml di latte condensato non zuccherato
- 50 g di burro non salato
- 50 g di zucchero di canna (o meno a seconda delle vostre preferenze)
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo, per intensificare i sapori)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Ridurre in polvere i biscotti.
Mettete gli speculoos nel mixer e frullateli fino ad ottenere una polvere finissima. Se preferisci un impasto poco consistente, lascia qualche pezzetto per una maggiore croccantezza. - Sciogliere il burro
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco basso. Una volta sciolto, aggiungete il latte condensato e lo zucchero di canna, quindi mescolate finché lo zucchero non sarà ben sciolto. - Impasto con i biscotti
Aggiungere la polvere di speculoos al composto di burro e latte, quindi mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale, cannella ed estratto di vaniglia se vuoi intensificare i sapori. - Regola la consistenza
Se l'impasto è troppo denso per i tuoi gusti, puoi aggiungere un po' più di latte condensato per ammorbidirlo. Dovrebbe essere cremoso e facile da spalmare o incorporare nel gelato. - Conserva la pasta di speculoos
Versa la pasta di speculoos in un barattolo ermetico e conservala in frigorifero. Si conserva per circa 2 settimane, ed è possibile riscaldarlo leggermente per renderlo più fluido prima di utilizzarlo.
Il mio consiglio personale:
Questa pasta speculoos è perfetta per realizzare il gelato speculoos marmorizzato incorporandolo direttamente nella base prima di mantecare con il Ninja Creami. È delizioso anche come guarnizione sul gelato alla vaniglia o alla banana o per guarnire i pancake surgelati. Per un tocco ancora più goloso provate ad usarlo come base per un milkshake ghiacciato, è da urlo!
Ecco qua, un impasto speculoos fatto in casa ricco di sapori, pronto per aggiungere un tocco di spezie e dolcezza a tutte le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami.
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