Questa coulis di pistacchi e miele unisce il sapore delicato e leggermente salato del pistacchio alla dolcezza del miele. Perfetta per guarnire gelati, dessert o crêpes, aggiungerà un tocco di eleganza e golosità alle vostre creazioni ghiacciate.
Ingredienti:
- 100 g di pistacchi non salati
- 2 cucchiai di miele
- 150 ml di panna liquida intera
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale (opzionale)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate i pistacchi.
Se i pistacchi non sono già sgusciati, eliminate la pellicina immergendoli velocemente in acqua bollente e strofinandoli con un panno. Quindi, frullateli in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere una pasta liscia. - Preparate la coulis.
In un pentolino, unite la pasta di pistacchio alla panna e al miele. Scaldate a fuoco lento, mescolando regolarmente. Aggiungete lo zucchero per bilanciare la dolcezza e un pizzico di sale se volete esaltare il sapore del pistacchio. - Cuocere a fuoco lento.
Lasciare riscaldare il composto per circa 5 minuti, senza farlo bollire, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se si desidera un sapore più delicato, aggiungere l'estratto di vaniglia a questo punto. - Filtrare il composto (facoltativo)
Se si preferisce una coulis perfettamente liscia, è possibile filtrare il composto attraverso un colino a maglie strette per eliminare eventuali pezzetti di pistacchio. - Lasciate raffreddare.
Lasciate raffreddare leggermente la coulis prima di versarla sul gelato. Questa coulis può essere conservata in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di pistacchi e miele è perfetta per guarnire il gelato alla vaniglia o al cioccolato bianco con Ninja Creami. Si abbina perfettamente anche ai sorbetti alla frutta per un contrasto dolce e salato. Personalmente, adoro usarla per guarnire il gelato o aggiungerla alle crêpes surgelate con un ciuffo di panna montata per un dessert ancora più goloso!
Ecco una cremosa e deliziosa coulis di pistacchi e miele fatta in casa, perfetta per impreziosire le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami e aggiungere un tocco di eleganza ai vostri dessert.
