Il gelato alla rosa e lampone è un dessert elegante che fonde delicatamente il sapore floreale dell'acqua di rose con l'acidità dei lamponi . Il tutto è impreziosito da pezzetti di meringa , che aggiungono un tocco di golosità e una consistenza deliziosa. È un'opzione perfetta per celebrare occasioni romantiche, come San Valentino , o per sorprendere i vostri ospiti con una creazione tanto bella quanto deliziosa.
Ingredienti per il gelato alla rosa e lampone:
- 200 g di lamponi freschi o congelati
- 100 ml di panna intera (o panna vegetale per la variante senza lattosio)
- 200 ml di latte a vostra scelta
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o zucchero)
- 1 o 2 cucchiai di acqua di rose (regolatevi a piacere per un profumo floreale più o meno pronunciato)
- 1 cucchiaino di succo di limone
Ingredienti per le scaglie di meringa:
- 2 piccole meringhe (comprate o fatte in casa)
Preparazione del gelato alla rosa e lampone:
- Per unire i lamponi alla panna :
in un frullatore, unire i lamponi alla panna, allo sciroppo d'agave (o allo zucchero), al succo di limone e all'acqua di rose. Frullare bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso. L'acqua di rose aggiunge una delicata nota floreale che si sposa magnificamente con l'acidità dei lamponi. - Filtrare il composto (facoltativo) :
se si preferisce una consistenza più liscia senza semi di lampone, passare il composto attraverso un colino a maglie strette per eliminare i semi. - Congelamento :
versare il composto nel Ninja Creami e lasciare congelare per 24 ore. - Trasformazione del gelato :
una volta che il composto è completamente congelato, utilizzare la modalità "Gelato" del Ninja Creami per ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Preparazione delle scaglie di meringa:
- Sbriciolare le meringhe :
sbriciolare delicatamente le meringhe in pezzi o frammenti da utilizzare come guarnizione croccante. Conservare i frammenti per l'assemblaggio finale.
Preparazione del dessert:
- Servire il gelato :
servire il gelato alla rosa e al lampone in bicchieri o coppette eleganti. - Aggiungere i pezzi di meringa :
cospargere i pezzi di meringa sul gelato per aggiungere croccantezza e un piacevole contrasto di consistenze. - Decorazione finale :
aggiungi petali di rosa commestibili o cospargi con zucchero colorato rosa per un tocco decorativo ancora più romantico.
Consigli per servire:
- Equilibrio di sapori : l'acqua di rose può essere piuttosto intensa, quindi regola la quantità in base al tuo gusto per ottenere un profumo floreale più o meno delicato.
- Aggiungere frutta fresca : per un tocco di freschezza e colore in più, è possibile aggiungere lamponi freschi o pezzi di fragole attorno al gelato.
Perché questa ricetta è speciale?
L'acqua di rose conferisce a questo gelato un delicato sapore floreale che, unito alla dolcezza acidula dei lamponi sofisticato e leggero al tempo stesso. di meringa aggiungono un tocco croccante e un pizzico di golosità che contrasta con la cremosità del gelato. È il dessert perfetto per un'occasione speciale, che unisce romanticismo e raffinatezza.
Conclusione:
Il gelato con scaglie di meringa è un dessert che coniuga perfettamente la delicata dolcezza della rosa con l'acidità dei lamponi . Il tutto è impreziosito dalla delle meringhe , che creano un contrasto di texture che non mancherà di conquistare. Questa creazione è ideale per celebrare una serata romantica o semplicemente per stupire con un dessert delicato e saporito.
