Il ghiaccio della fila rosa è un dessert elegante che combina sottilmente il sapore floreale dell'acqua di rose con l'acidità dei lamponi . Tutto è arricchito da esplosioni di meringa , che aggiungono un tocco gourmet e una bella consistenza. È un'opzione perfetta per celebrare momenti romantici, come San Valentino , o per sorprendere i tuoi ospiti con una creazione bella quanto deliziosa.
Ingredienti per il gelato a rosa con rama:
- 200 g di lamponi freschi o congelati
- 100 ml di panna intera (o panna vegetale per la variante senza lattosio)
- 200 ml di latte a vostra scelta
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o zucchero)
- Da 1 a 2 cucchiai di acque rose (si regola in base ai tuoi gusti per una fragranza floreale più o meno marcata)
- 1 cucchiaino di succo di limone
Ingredienti per esplosioni di meringa:
- 2 piccole meringhe (acquistate o fatte in casa)
Preparazione del gelato a fila rosa:
- Mescola i lamponi e la crema :
in un frullatore, mescola i lamponi con la crema, lo sciroppo di agave (o lo zucchero), il succo di limone e l'acqua di rose. Mescola bene fino a ottenere una miscela omogenea e cremosa. L'acqua di rose aggiunge una sottile nota floreale che va perfettamente con l'acidità dei lamponi. - Filtro la miscela (opzionale) :
se si preferisce una consistenza più fluida senza i semi di lampone, passa la miscela attraverso uno scolapasta fine per rimuovere i semi. - Freezing :
versare la preparazione nel di Creami Ninja e si congela per 24 ore. - Trasformazione in gelato :
Una volta congelato il preparato, utilizzare la modalità “Ice” del Ninja Creami per ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Preparazione di esplosioni di meringa:
- Schiaccia le meringhe :
spezza delicatamente le meringhe in pezzi o in frantumi per usarle come un condimento croccante. Si riserva gli esplosioni per l'assemblaggio finale.
Assemblaggio del dolce:
- Servire il ghiaccio :
salva il ghiaccio della fila di rosa in verrigni o tagli eleganti. - Aggiungi i frammenti di meringa :
spruzza i frammenti di meringa sul ghiaccio per aggiungere scricchiolio e un bel contrasto di trame. - Decorazione finale :
aggiungi petali rosa commestibili o cospargere con zucchero colorato rosa per un tocco di decorazione ancora più romantico.
Consigli per servire:
- Equilibrio dei sapori : l'acqua di rose può essere piuttosto intensa, quindi regola la quantità in base ai tuoi gusti per una fragranza floreale più o meno sottile.
- Aggiungi frutta fresca : lamponi freschi o pezzi di fragole possono essere aggiunti intorno al ghiaccio per più freschezza e colore.
Perché questa ricetta è speciale?
Il rosewater dà a questo ghiaccio un delicato sapore floreale che, combinato con la dolcezza acida dei lamponi , crea un dessert sia sofisticato che leggero. esplosioni di meringa portano un lato croccante e gourmet che contrasta con la dolcezza del ghiaccio. È il dessert perfetto per un'occasione speciale, che combina il romanticismo e la raffinatezza.
Conclusione:
Il ghiaccio con frammenti di meringa è un dessert che combina perfettamente la sottigliezza della rosa e l'acidità dei lamponi . Il tutto è sublimato da meringhe , portando una trama contrastante che certamente farà appello. Questa creazione è ideale per celebrare una serata romantica o semplicemente per impressionare con un delicato dessert pieno di sapori.
