La salsa al cioccolato rosa è un'alternativa colorata e dolce al cioccolato tradizionale. È ideale per guarnire gelati, dessert o anche per aggiungere un tocco unico alle bevande. Questa salsa è realizzata con cioccolato Ruby, un cioccolato naturalmente rosa con note fruttate e leggermente acidule.
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato Ruby (o cioccolato bianco con qualche goccia di colorante alimentare rosa se non trovate il cioccolato Ruby)
- 100 ml di panna liquida intera
- 1 cucchiaio di latte (per regolare la consistenza)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Scaldare la panna.
In un pentolino, scaldare la panna a fuoco basso. Non farla bollire, ma scaldarla quanto basta per sciogliere il cioccolato. - Aggiungere il cioccolato Ruby.
Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il cioccolato Ruby (o cioccolato bianco con qualche goccia di colorante alimentare rosa), spezzettato. Lasciarlo sciogliere nella panna calda per qualche minuto. - Frullate fino
a ottenere una salsa liscia e cremosa. Se preferite una salsa più liquida, aggiungete gradualmente il latte, mescolando bene per regolare la consistenza. - Aggiungere la vaniglia (facoltativo)
Per esaltare i sapori, potete aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia, che conferirà una nota delicata e dolce alla vostra coulis rosa. - Lasciate raffreddare leggermente.
Lasciate raffreddare la coulis a temperatura ambiente prima di utilizzarla per guarnire il gelato. Si conserva in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico.
Il mio consiglio personale:
Questa salsa al cioccolato rosa è perfetta da versare sul gelato alla fragola, alla vaniglia o al cocco. Si sposa benissimo anche con il gelato ai frutti di bosco, per un effetto visivo sorprendente e un contrasto fruttato. Per un tocco in più, aggiungi noci tritate o gocce di cioccolato bianco per una consistenza croccante. Personalmente, adoro usarla per decorare milkshake o coppe gelato vorticose!
Ecco qui un'originale e colorata salsa al cioccolato rosa fatta in casa, ideale per aggiungere un tocco divertente e gourmet alle vostre creazioni di gelato Ninja Creami!
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