Lo sciroppo al caramello è una delizia irrinunciabile per esaltare qualsiasi gelato. La sua consistenza cremosa e il sapore leggermente burroso aggiungono un tocco davvero goloso alle tue creazioni. E la parte migliore? È facilissimo da preparare a casa. Che si tratti di guarnire il gelato alla vaniglia o al cioccolato, o anche di aggiungere un tocco fruttato a un dessert, lo sciroppo al caramello è sempre un successo.
Ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 100 ml di panna liquida intera
- 50 g burro
- 1 pizzico di sale (facoltativo, per il caramello salato)
Preparazione:
- Sciogliere lo zucchero
In una pentola capiente e dal fondo spesso, sciogliere lo zucchero a fuoco medio. Non mescolare subito, ma agitare delicatamente la pentola per distribuire uniformemente il calore. Lo zucchero si scioglierà gradualmente e diventerà liquido, per poi assumere un bel colore ambrato. - Aggiungere la panna.
Una volta che il caramello ha raggiunto un bel colore dorato (fare attenzione a non farlo scurire troppo, altrimenti sarà amaro), togliere la pentola dal fuoco e aggiungere lentamente la panna liquida. Fare attenzione, potrebbe schizzare e bollire violentemente! Quindi rimettere la pentola sul fuoco basso e mescolare bene per ottenere una consistenza liscia. - Aggiungere il burro
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e continuare a mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto nel caramello. Se si desidera uno sciroppo al caramello salato, ora è il momento di aggiungere un pizzico di sale. - Lasciate raffreddare.
Una volta che lo sciroppo è liscio, togliete la pentola dal fuoco e lasciatelo raffreddare leggermente prima di trasferirlo in una bottiglia o in un barattolo ermetico. Si addenserà leggermente raffreddandosi, ma rimarrà abbastanza liquido da poter essere versato facilmente sul gelato. - Conservazione dello sciroppo al caramello
Lo sciroppo si conserva in frigorifero per circa 2 settimane. Se dopo qualche giorno diventa troppo denso, basta scaldarlo leggermente per farlo tornare liquido.
Suggerimento Ninja Creami:
Questo sciroppo al caramello è un accompagnamento divino al gelato alla vaniglia, al cioccolato o persino alla banana preparato con il tuo Ninja Creami. Puoi anche aggiungerlo direttamente alla base prima di mantecare per creare un gelato marmorizzato al caramello. Per un tocco ancora più goloso, versalo a filo sul gelato e aggiungi noci tostate o gocce di cioccolato. Effetto wow garantito!
Ecco fatto, uno sciroppo al caramello fatto in casa facile da preparare, pronto per impreziosire tutte le vostre creazioni di gelato Ninja Creami. Che venga utilizzato come guarnizione o aggiunto direttamente al gelato, aggiungerà sempre una nota dolce e deliziosamente retrogustosa.
Quindi, quale dessert arricchirai con questo sciroppo al caramello?
