Lo sciroppo di canna, dolce e dal sapore delicato, è ideale per dolcificare in modo naturale i vostri gelati o per aggiungere un piccolo tocco gourmet come topping. La sua consistenza liquida e il gusto leggermente caramellato lo rendono perfetto per accompagnare gelati fruttati o cremosi.
Ingredienti:
- 500 g di zucchero di canna (preferibilmente non raffinato, per più gusto)
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (per evitare la cristallizzazione)
Preparazione:
- Miscela di zucchero e acqua
In un pentolino versare lo zucchero di canna e l'acqua. Scaldare a fuoco medio mescolando delicatamente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Il composto dovrà diventare chiaro ed omogeneo. - Cottura lenta
Ridurre leggermente il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, fino a quando il composto si riduce leggermente e si addensa leggermente. Aggiungere il succo di limone per evitare che lo zucchero cristallizzi. - Lasciare raffreddare
Una volta che lo sciroppo si sarà addensato fino alla consistenza desiderata (diventerà leggermente più denso raffreddandosi), togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. - Conserva lo sciroppo
Versa lo sciroppo raffreddato in una bottiglia ermetica e conservalo in frigorifero. Può essere conservato per diverse settimane.
Il mio consiglio personale:
Lo sciroppo di canna è perfetto per guarnire il gelato al cocco, il gelato alla vaniglia o anche il gelato alla frutta tropicale. Lo uso spesso anche per addolcire in modo naturale i miei sorbetti fatti in casa con Ninja Creami, senza bisogno di aggiungere zucchero raffinato. Un piccolo tocco di sciroppo sopra e il vostro dessert diventa davvero irresistibile!
Ed ecco qua, uno sciroppo di canna fatto in casa facile da preparare, perfetto per addolcire o guarnire il gelato. E' semplice, naturale e davvero gustoso!
