Questo sciroppo di fragole e ibisco combina la dolce dolcezza delle fragole con le note floreali e piccanti dell'ibisco. Il suo colore vibrante e il suo gusto unico lo rendono un topping eccellente per gelato, dessert e bevande rinfrescanti.
Ingredienti:
- 250 g di fragole (fresche o congelate)
- 2 cucchiai di fiori di ibisco secchi
- 200 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (opzionale, per bilanciare l'acidità)
Preparazione:
- Prepara le fragole
se usi fragole fresche, li ho messi a pezzi. Se sono congelati, assicurati che siano completamente scongelati prima di iniziare. - Infondere l'ibisco
in una casseruola, trasporta l'acqua a ebollizione, quindi aggiunge i fiori di ibisco secchi. Lascia che infondi il calore per 5-10 minuti fino a quando l'acqua prende un bel colore rosso. - Cuocere le fragole
filtrano i fiori di ibisco infusi e metti l'acqua infusa nella padella. Aggiungi le fragole e lo zucchero, quindi scalda a fuoco medio, mescolando regolarmente. Lasciare cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando le fragole non si rompono. - Filtro la miscela
passa la miscela attraverso uno scolapasta raffinato per rimuovere i pezzi di fragola e i residui di ibisco, premendo bene le fragole per estrarre tutto il succo e il sapore. - Lasciare
sobbollire il succo filtrato nella padella e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando lo sciroppo si addensa leggermente. Aggiungi il succo di limone se vuoi migliorare i sapori. - Lascia che il raffreddare
lascia raffreddare completamente lo sciroppo prima di versarlo in un contenitore ermetico. Terrà in frigorifero per circa 1-2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di fragole e ibisco sono perfetti per rivestire un gelato alla vaniglia o allo yogurt con il ninja cremi. Può anche essere usato per marmo un gelato a frutta rossa o per aromatizzare bevande analcoliche e cocktail. Mi piace anche aggiungerlo a un frappè alla fragola per un tocco floreale e fruttato!
Ecco, una delicata e profumata sciroppo di fragole e ibisco, perfetta per sublimare le tue creazioni di ghiaccio Creami Ninja e porta un tocco unico e delizioso ai tuoi dessert preferiti.
