Lo sciroppo di lampone è una salsa dolce e piccante che evidenzia il sapore intenso dei lamponi. È perfetto per il rivestimento del gelato, guarnire pancake o anche per bevande rinfrescanti. Il suo colore brillante porta un tocco visivo attraente a tutti i tuoi dessert.
Ingredienti:
- 300 g di lamponi freschi o congelati
- 200 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (opzionale, per bilanciare l'acidità)
Preparazione:
- Scaldare i lamponi e l'acqua
in una casseruola, aggiunge lamponi e acqua. Riscalda a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando i lamponi si decompongono e rilasciano il loro succo. Mescolare di tanto in tanto. - Filtro la miscela
passa la miscela attraverso uno scolapasta o un setaccio per rimuovere i semi e mantenere solo il succo. Usa il retro di un cucchiaio per premere bene i lamponi ed estrarre tutto il loro succo. - Aggiungi lo zucchero e il succo di limone
Metti il succo di lampone nella padella e aggiungi lo zucchero. Scaldare a fuoco basso, mescolando costantemente fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Se vuoi un sapore più equilibrato, aggiunge succo di limone in questa fase. - Lasciare cuocere a fuoco
lento lascia lo sciroppo sobbollire delicatamente per circa 10-15 minuti, fino a quando non si addensa leggermente. Deve avere una consistenza fluida ma un po 'più spessa di un succo. - Lasciare raffreddare
lo sciroppo raffreddare a temperatura ambiente prima di versarlo in un contenitore ermetico. Può essere tenuto in frigorifero per circa 1-2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di lampone è perfetto per rivestire un ghiaccio di vaniglia o yogurt con il ninja cremi. Può anche essere usato per marmo un gelato con frutta rossa o per decorare pancake congelati. Per una bevanda rinfrescante, prova ad aggiungerlo ad acqua scintillante o persino un cocktail, è un piacere! Personalmente, mi piace anche usarlo nei frullati per portare un tocco fruttato e piccante.
Qui, uno sciroppo di lampone fatto in casa dolce e piccante, perfetto per sublimare le tue creazioni di ghiaccio Creami Ninja e porta un tocco fruttato ai tuoi dessert preferiti.
