Lo sciroppo di zenzero è una piccola meraviglia per chi ama un tocco di spezie nei propri dessert. Questo sciroppo è perfetto per guarnire gelati fruttati o cremosi e fornisce un calore sottile e una dolcezza equilibrata. Inoltre, è semplicissimo da preparare e davvero versatile!
Ingredienti:
- 200 g di zenzero fresco
- 500 ml di acqua
- 300 g di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per un tocco di freschezza)
Preparazione:
- Preparare lo zenzero
Iniziate sbucciando lo zenzero fresco e tagliandolo a fettine sottili o pezzetti. - Cuocere lo zenzero
. In un pentolino aggiungere l'acqua, lo zucchero e i pezzetti di zenzero. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Questo permetterà allo zenzero di sprigionare tutto il suo sapore nello sciroppo. - Aggiungere il succo di limone
Se volete aggiungere un tocco leggermente piccante, versate il cucchiaio di succo di limone nello sciroppo a fine cottura. Questo darà un po' di pepe in più al gusto. - Filtrare lo sciroppo
Una volta in infusione lo sciroppo, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Passare il composto attraverso un colino o un colino fine per eliminare i pezzetti di zenzero e ottenere uno sciroppo liscio. - Conserva lo sciroppo
Versa lo sciroppo in una bottiglia o un barattolo ermetico e conservalo in frigorifero. Può essere conservato per diverse settimane e si solidifica leggermente mentre si raffredda.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo allo zenzero è perfetto per guarnire il gelato al limone o al mango. A me piace aggiungerlo anche al gelato al cocco per un contrasto tra la dolcezza cremosa e il piccante dello zenzero. Puoi usarlo anche per aromatizzare bevande ghiacciate o cocktail fatti in casa. In ogni caso, con il gelato allo yogurt, è una delizia!
Ed ecco qua, uno sciroppo di zenzero fatto in casa che darà un tocco originale e speziato ai vostri semifreddi. Facile da preparare, è un vero e proprio booster di sapore per le tue creazioni Ninja Creami
