Per i pranzi delle feste, cosa c'è di meglio di un antipasto fresco e leggero? Questa verrine di sorbetto al cetriolo e lime , servita con salmone affumicato , è la soluzione perfetta. Questo sorbetto rinfrescante, preparato con Ninja Creami , è un modo elegante per iniziare il pasto, aggiungendo un tocco di leggerezza. I sapori dolci del cetriolo e l'acidità del lime bilanciano perfettamente la ricchezza del salmone affumicato, creando un contrasto di texture che stupirà i vostri ospiti.
Ricetta per sorbetto al cetriolo, lime e salmone affumicato servito in un bicchiere
Ingredienti:
- 2 cetrioli grandi
- Il succo di 2 lime
- Scorza di un lime (facoltativa)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 200 g di salmone affumicato o filetto di salmone cotto, tagliato a striscioline
- Qualche rametto di aneto per decorare
Istruzioni:
- Preparazione del cetriolo : sbucciare il cetriolo e tagliarlo a pezzi. Frullarlo nel frullatore fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungere gli aromi : aggiungere il succo di lime, la scorza (se utilizzata), l'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe a piacere e il salmone. Frullare nuovamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Congelamento : versare il composto nel Ninja Creami e riporlo nel congelatore per 24 ore.
- Trasformazione in sorbetto : usa la modalità "sorbetto" del Ninja Creami per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Composizione delle verrine : in ogni piccola verrina, mettere un cucchiaio di sorbetto . Aggiungere delicatamente qualche strisciolina di salmone affumicato sopra.
- Decorazione : aggiungere qualche rametto di aneto e una scorza di lime per un aspetto fresco e festoso.
Suggerimenti per la presentazione:
- Per un effetto ancora più chic, potete aggiungere una fettina sottile di ravanello o qualche perla di limone (o di aceto balsamico) per un tocco croccante e acidulo.
- Consiglio per la decorazione : usate delle verrine di vetro trasparente per far risaltare i bei colori del sorbetto verde pallido e del salmone arancione.
Possibili varianti:
- Trota affumicata : per un'alternativa diversa, sostituisci il salmone con la trota affumicata , che è più leggera ma altrettanto gustosa.
- Trancio di salmone fresco : al posto del salmone affumicato, puoi preparare la stessa ricetta con un trancio di salmone, che dovrai cuocere in anticipo.
- Sorbetto di barbabietola : se cerchi un'opzione ancora più colorata, prepara un sorbetto di barbabietola per un contrasto sorprendente con il salmone o la trota.
Suggerimenti per regolare i sapori:
- Aneto ed erba cipollina : per esaltare la nota erbacea, potete aggiungere dell'erba cipollina tritata finemente al sorbetto o semplicemente come guarnizione.
- Un pizzico di peperoncino dolce : per un tocco leggermente piccante, cospargere il salmone di peperoncino dolce o di peperoncino di Espelette
- Assicuratevi di utilizzare salmone fresco, non già congelato. Ricongelare il salmone affumicato una seconda volta comporta rischi per la salute . Può favorire la proliferazione di batteri , poiché gli alimenti scongelati e ricongelati perdono qualità e possono diventare un terreno fertile per i microbi.
Conclusione
Questa verrine di sorbetto al cetriolo e lime, abbinata al salmone affumicato, è l'antipasto perfetto per i vostri pranzi delle feste. Leggera, rinfrescante ed elegante, delizierà i vostri ospiti fin dal primo momento. Facile da preparare con Ninja Creami , questo sorbetto è un modo veloce per aggiungere un tocco di raffinatezza al vostro menù natalizio, bilanciando perfettamente sapori freschi e ricchi.
