Per i pasti delle feste cosa c'è di meglio di un antipasto fresco e leggero? Questa verrina di sorbetto al cetriolo e lime , accompagnata da salmone affumicato , è la soluzione perfetta. Questo sorbetto rinfrescante, preparato con Ninja Creami , è un modo elegante per iniziare il pasto, aggiungendo un tocco di leggerezza. I sapori dolci del cetriolo e l'acidità del lime bilanciano perfettamente la ricchezza del salmone affumicato, creando un contrasto di consistenze che stupirà i tuoi ospiti.
Ricetta per sorbetto al cetriolo e lime e salmone affumicato in verrina
Ingredienti:
- 2 cetrioli grandi
- Succo di 2 lime
- Scorza di lime (facoltativa)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 200 g di salmone affumicato o trancio di salmone cotto, tagliato a listarelle
- Qualche rametto di aneto per la decorazione
Istruzioni:
- Preparazione del cetriolo : Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a pezzetti. Frullatelo nel frullatore fino ad ottenere una purea liscia.
- Aggiunta di aromi : aggiungere il succo di lime, la scorza (se utilizzata), l'olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe a piacere e il salmone. Mescolare ancora per incorporare bene tutti gli ingredienti.
- Congelamento : Versare il composto nel Ninja Creami e riporre in freezer per 24 ore.
- Trasformazione in sorbetto : Utilizza la modalità “sorbetto” del Ninja Creami per ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Servire le verrine : In ogni verrina piccola mettere un cucchiaio di sorbetto . Aggiungere delicatamente qualche strisciolina di salmone affumicato sopra.
- Decorazione : aggiungi qualche rametto di aneto e una scorza di lime per un look fresco e festoso.
Suggerimenti per la presentazione:
- Per un effetto ancora più chic potete aggiungere una fetta sottile di ravanello o qualche perla di limone (o aceto balsamico) per un tocco croccante e sapido.
- Suggerimento per la decorazione : Utilizzate delle verrine di vetro trasparenti per far risaltare i bei colori del sorbetto verde chiaro e dell'arancio salmone.
Possibili varianti:
- Trota affumicata : Per una soluzione diversa, sostituite il salmone con la trota affumicata , più leggera ma altrettanto gustosa.
- Trancio di salmone fresco : invece del salmone affumicato potete preparare la stessa ricetta con il trancio di salmone che avrete cucinato in anticipo.
- Sorbetto alla barbabietola : se stai cercando un'opzione ancora più colorata, prepara un sorbetto alla barbabietola per un contrasto brillante con il salmone o la trota.
Suggerimenti per regolare i sapori:
- Aneto ed erba cipollina : per esaltare la nota erbacea potete aggiungere al sorbetto o semplicemente come guarnizione l'erba cipollina tritata finemente
- Pizzico di peperone dolce : per un tocco leggermente piccante, cospargete il salmone con di peperone dolce o pepe di Espelette
- Assicurati di utilizzare salmone fresco che non sia già stato congelato. Se congeli il salmone affumicato una seconda volta, ciò presenta rischi per la salute . Ciò può favorire lo sviluppo di batteri , poiché gli alimenti scongelati e ricongelati perdono qualità e possono diventare un ambiente favorevole alla crescita microbica.
Conclusione
Questa verrina di sorbetto al cetriolo e lime abbinato al salmone affumicato è un antipasto ideale per i vostri pasti festivi. Leggero, rinfrescante ed elegante allo stesso tempo, delizierà il palato dei vostri ospiti fin dall'inizio del pasto. Facile da preparare con Ninja Creami , questo sorbetto è una soluzione rapida per aggiungere un tocco di raffinatezza al tuo menu di Natale bilanciando sapori freschi e ricchi.
