Aardbei-rabarbersorbet is de perfecte balans tussen de zoetheid van aardbeien en de lichtzure smaak van rabarber. Dit dessert is ideaal voor liefhebbers van rood fruit die op zoek zijn naar een vleugje zuur.
Ingrediënten:
- 200 g verse of bevroren aardbeien
- 200 g rabarber (geschild en in stukjes gesneden)
- 2 eetlepels agavesiroop (of aanpassen naar smaak)
- 1 eetlepel citroensap
- 80 ml water
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de rabarber voor.
Als je verse rabarber gebruikt, schil deze dan en snijd hem in kleine stukjes. Kook de rabarberstukjes met een beetje water in een steelpan gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze heel zacht zijn. Laat ze afkoelen voordat je verdergaat. - Meng de ingrediënten.
Doe de aardbeien, gekookte rabarber, agavesiroop, citroensap, water en een snufje zout in een blender. Mix alles goed tot een glad en homogeen mengsel. - Giet in de Ninja Creami -container
maximale vullijn niet overschrijdt . 24 uur in de vriezer . - Draai het mengsel met het sorbetprogramma.
Zodra het mengsel volledig bevroren is, plaatst u de kom in de Ninja Creami en selecteert u het "Sorbet" . Een paar minuten later heeft u een perfect gladde en fruitige sorbet. - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur na de eerste cyclus iets te stevig is, gebruik dan de "Opnieuw centrifugeren" en voeg ongeveer 30 ml vloeistof toe (zoals water of een beetje extra citroensap) om het gladder te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Deze sorbet is heerlijk met een paar verse aardbeien of een scheutje aardbeisiroop om de zoetheid te versterken. Voor een knapperig contrast kun je er ook geroosterde amandelschilfers of hazelnoten aan toevoegen.
Aardbei-rabarbersorbet is een fruitig en verfrissend dessert, perfect voor liefhebbers van de combinatie van zoete en zure smaken. Dankzij Ninja Creami krijg je elke keer een gladde en zijdezachte textuur. Een perfecte traktatie voor zomerse dagen!
