Aardbeien-rabarbersorbet is de perfecte balans tussen de zoetheid van aardbeien en de lichtzure smaak van rabarber. Dit dessert is ideaal voor bessenliefhebbers die op zoek zijn naar een pittige toets.
Ingrediënten:
- 200 g verse of bevroren aardbeien
- 200 g rabarber (geschild en in stukken gesneden)
- 2 eetlepels agavesiroop (of aanpassen naar smaak)
- 1 eetlepel citroensap
- 80 ml water
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de rabarber voor.
Als u verse rabarber gebruikt, schil deze dan en snijd hem in kleine stukjes. Kook de rabarberstukjes met een beetje water in een pannetje ongeveer 10 minuten tot ze heel zacht zijn. Laat afkoelen voordat u verdergaat. - Mix de ingrediënten.
Doe de aardbeien, gekookte rabarber, agavesiroop, citroensap, water en een snufje zout in een blender. Mix tot een gladde massa. - Giet in de Ninja Creami -container
maximale vullijn niet overschrijdt . 24 uur in de vriezer . - Turbine met het Sorbet-programma.
Zodra de bereiding goed bevroren is, plaatst u de container in de Ninja Creami en selecteert u het "Sorbet" . Binnen enkele minuten verkrijgt u een perfect gladde en fruitige sorbet. - Tip voor opnieuw spinnen:
Als de textuur na de eerste cyclus nog wat te stevig is, gebruik dan de 'Respin' en voeg ongeveer 30 ml vloeistof (zoals water of een beetje extra citroensap) toe om het glad te strijken.
Mijn persoonlijke tip:
Deze sorbet is heerlijk met een paar verse aardbeien of een scheutje aardbeiensiroop om de zoetheid te accentueren. Voor een knapperig contrast kun je er ook geroosterde amandelschaafsel of hazelnoten aan toevoegen.
Aardbeien-rabarbersorbet is een fruitig en verfrissend dessert, perfect voor wie houdt van de combinatie van zoet en pittig. Dankzij Ninja Creami krijg je elke keer een gladde en zijdezachte textuur. Een perfecte traktatie voor zomerdagen!
