Ben je dol op ietwat ongewone desserts? Dan appel-gemberijs echt iets voor jou. Stel je de zoetheid van appels voor, met die pittige kick van verse gember... puur genot! Deze gedurfde combinatie is perfect voor een licht maar smaakvol dessert. En dankzij Ninja Creami krijg je bovendien moeiteloos een superromige textuur!
Ingrediënten:
- 3 appels (ik gebruik graag Granny Smith-appels vanwege hun frisse, lichtzure smaak, maar elke appel is geschikt)
- 1 stukje verse gember (ongeveer 2 cm, geschild en geraspt)
- 100 ml vloeibare crème
- 100 ml volle melk
- 2 eetlepels agavesiroop (of naar smaak aanpassen)
- 1 eetlepel citroensap (om de smaken in balans te brengen en te voorkomen dat de appels oxideren)
- Een klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de appels voor.
Schil en ontkern de appels en snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Het citroensap voorkomt niet alleen dat de appels bruin worden, maar geeft ze ook een aangename zuurheid. - Laat de gember trekken.
Als je een iets subtielere gembersmaak wilt, kun je de melk met het geraspte stukje gember een paar minuten zachtjes verwarmen en vervolgens laten afkoelen voordat je het gebruikt. - Meng de ingrediënten.
Doe in een blender de appelstukjes, de met gember doordrenkte melk (of gewone melk als je die niet zelf hebt laten trekken), de slagroom, de agavesiroop en een snufje zout. Mix alles goed tot een glad en homogeen mengsel. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
MAX FILL- niet overschrijdt . Plaats de container vervolgens 24 uur . - Draai het ijs met het ijsprogramma.
Zodra het mengsel volledig bevroren is, plaatst u de kom in de Ninja Creami en gebruikt u het ijsprogramma . In slechts een paar minuten heeft u heerlijk romig ijs! - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als het ijs iets te stevig is, gebruik dan de "Opnieuw centrifugeren" om de textuur zachter te maken. Je kunt 30 ml melk voor een nog romiger resultaat.
Mijn persoonlijke tip:
Ik raad aan om dit ijs te serveren met een paar stukjes verse of gekarameliseerde appel voor wat extra textuur. Als je avontuurlijk bent aangelegd, voeg dan een vleugje kaneel of zelfs wat limoenschil toe voor een nog frissere twist!
Appel-gemberijs is de perfecte mix van zoet en zuur, een dessert dat zeker in de smaak zal vallen! Dankzij Ninja Creami krijg je een supergladde textuur en de gember voegt precies de juiste hoeveelheid karakter toe om je smaakpapillen te verrassen. Geniet er onbeperkt van!
