Bergamot- en tijmijs is een verfrissend en heerlijk geurend dessert. De bergamot en citroen zorgen voor een subtiele, bloemige zuurheid, terwijl de tijm een kruidige toets toevoegt die dit unieke recept versterkt. Perfect voor liefhebbers van frisse en originele smaken! Zo maak je dit ijs met je Ninja Creami.
Wat je nodig hebt:
- 200 ml hele vloeibare room
- 150 ml volle melk
- 80 g suiker
- 2 bergamotcitroenen (rasp + sap)
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes (of 1 theelepel gedroogde tijm)
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Tijminfusie : Verwarm in een kleine steelpan de melk en room zachtjes op laag vuur. Voeg de tijmblaadjes toe en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes trekken, zodat de tijm zijn volle aroma kan afgeven. Gebruik je gedroogde tijm, verkort de trektijd dan tot ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en zeef het mengsel om de tijmblaadjes te verwijderen.
- Bereiding van het citroenmengsel : Rasp de schil van de bergamotcitroenen fijn en pers ze uit tot je ongeveer 80 ml sap hebt. Voeg de geraspte schil en het citroensap toe aan het met tijm doordrenkte melk- en roommengsel. Voeg ook de suiker en het vanille-extract toe en meng goed tot de suiker volledig is opgelost.
- Laat afkoelen : Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en plaats het vervolgens minimaal een uur in de koelkast, zodat het zeer koud is voordat u het invriest.
- Invriezen : Giet het mengsel in de Ninja Creami-kan en plaats deze 24 uur in de vriezer.
- Om er ijs van te maken : Plaats de bak na 24 uur in de Ninja Creami en gebruik de stand "Ice Cream". Als de textuur te stevig lijkt, voeg dan een eetlepel melk toe en laat de machine een re-centrifugecyclus draaien om een romige consistentie te verkrijgen.
- Proeven : Je citroen-, bergamot- en tijmijs is klaar om van te genieten! Het delicate aroma van citroen en bergamot combineert perfect met de kruidige tonen van tijm, wat resulteert in een licht, verfrissend en karaktervol ijs. Je kunt een paar takjes verse tijm als garnering toevoegen of wat citroenschil voor een mooi visueel effect.
Een perfect ijsje voor liefhebbers van verfijnde en originele smaken! Geniet ervan! 🍋🌿
