Deze bloedsinaasappelorbet is een echte zonnestraal en de kleine extra? De eiwitten gemonteerd in sneeuw die een ultra licht en luchtige textuur brengen. De bloedsinaasappel geeft een mooie kleur en een pittige smaak, terwijl het eiwit deze sorbet nog smolt maakt. Het is een echt droomdessert!
Ingrediënten:
- 300 ml vers bloedsinaasappelsap (ongeveer 3-4 bloedsinaasappels)
- 3 eetlepels agavesiroop (of passen zich aan volgens uw smaak)
- 3 eiwitten
- 1 eetlepel citroensap
- 80 ml water
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de bloedsinaasappelsap
in de bloedsinaasappels om ongeveer 300 ml sap te verkrijgen. Als je een nog meer pittige aanraking wilt, voegt een eetlepel citroensap toe. - Monteer het eiwit
in een kom, zet de twee eiwitten in sneeuw met een snufje zout zodat ze goed vasthouden. Ze moeten erg stevig zijn, maar niet te droog. Het zal een sprankelende kant geven aan de sorbet, het is geweldig! - Alles gemengd (zonder eiwitten voorlopig)
in een blender, mengt bloedsinaasappelsap, water, agavesiroop en kleine snufje zout (optioneel). Meng goed zodat alles goed gemengd is. - Neem de eiwitten
op zodra het mengsel van sap klaar is, neemt zachtjes de eiwitten op in sneeuw. Doe het met de spatel, zorg ervoor dat je de blanken niet doorbreekt zodat ze hun lichtheid behouden. - Giet in de Ninja Creami -container
giet de bereiding in de Ninja Creami -container en zorg ervoor dat de maximale vullijn . Plaats vervolgens 24 uur . - De lange tijd
na 24 uur bevriezen, plaatst de container in de Ninja Creami en gebruikt het "Sorbet" . U zult zien dat de gemonteerde eiwitten de textuur van de sorbet nog luchtiger en smelten zullen maken. - Respin -tip
Als de sorbet een beetje te stevig is, gebruikt de "hars" en voegt, indien nodig, ongeveer 30 ml vloeistof (zoals sinaasappelsap) toe om de textuur nog meer glad te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Deze bloedsinaasappel sorbet is absoluut heerlijk zoals het is, maar voor een nog meer hebzuchtige aanraking, serveer het met een paar pistachenoten of zelfs een kleine amandelegel voor de crunch. Als je een beetje frisheid wilt toevoegen, zullen een paar mintbladeren het lukken!
Dit is een recept voor fruitige en lichte sorbet dat zijn weinig effect zal hebben! Met het eiwit dat in sneeuw is gemonteerd, krijg je een smelt- en luchtstructuur die deze bloedsinaasappelorbet nog onweerstaanbaarder maakt. Het is een perfect dessert om in stijl af te koelen, en dankzij de Ninja Creami krijg je elke keer de perfecte textuur.
