Vandaag hebben we het over Calvados en zelfgemaakt ijs! Als je houdt van desserts met een vleugje fruitigheid en authenticiteit, dan is Calvados het perfecte digestief. Deze beroemde Normandische appelbrandewijn combineert verrassend goed met romig of fruitig ijs, en met de Ninja CREAMi is het bereiden van deze combinaties thuis kinderspel.
En als je, net als ik, ervan houdt om een maaltijd af te sluiten met een dessert dat zowel verrukkelijk als verfrissend is, dan zul je deze ideeën geweldig vinden. Calvados, met zijn appelaroma's en houtachtige tonen, geeft zelfgemaakt ijs een chique en ietwat retro tintje.
1. Appel-kaneelijs en calvados: een perfecte combinatie voor de herfst
Om in het thema appel te blijven: deze heerlijke combinatie is perfect. Appel-kaneelijs met Calvados is de ideale afsluiting van een maaltijd met herfstsmaken. De kaneel zorgt voor een subtiele warmte en de appel combineert perfect met de Calvados, als een knipoog naar Normandische desserts.
- Tip : Maak appel-kaneelijs met de Ninja CREAMi. Bak de appels kort met een snufje kaneel voordat je ze invriest voor een nog rijkere smaak. Zodra je ijs klaar is, giet je er een klein scheutje Calvados overheen en laat je de smaken zich rustig mengen.
- Gastronomische tip : Voeg stukjes speculooskoek toe voor een knapperige textuur die doet denken aan appeltaart. De knapperige structuur en licht kruidige smaak passen perfect bij appel en Calvados!
Dit dessert is gewoonweg goddelijk voor koele avonden. Een beetje zoals een gedemonteerde appeltaart, maar dan in een ijskoude, alcoholische variant. Geloof me, het is gegarandeerd een succes!
2. IJs met gezouten karamel en calvados: verwennerij en elegantie
Voor een echt verrukkelijk dessert is niets zo lekker als de combinatie van gezouten karamel en Calvados. De zoete en licht zoute smaak van de karamel vormt een perfecte balans met de fruitige tonen van de Calvados, voor een dessert dat echt indruk maakt.
- Tip : Maak gezouten karamelijs met de Ninja CREAMi (een kleine tip: voeg een vleugje fleur de sel toe aan je basis voor een nog intensere smaak). Voeg na het serveren een scheutje Calvados toe om het ijs zachtjes te laten smelten en een onweerstaanbaar smaakcontrast te creëren.
- Gastronomische tip : Bestrooi met een paar geroosterde hazelnoten voor een knapperige textuur en extra verwennerij.
Deze combinatie van karamel en calvados is een ware traktatie voor de smaakpapillen. Een troostend, zoet en licht elegant dessert dat in de smaak zal vallen bij liefhebbers van zoete en hartige smaken.
Mijn e-book "Geheimen voor perfect ijs" : al mijn tips voor zelfgemaakt ijs.
Wil je meer recepten en smaakcombinaties ontdekken om je zelfgemaakte ijs naar een hoger niveau te tillen? Dan is mijn e-book "Geheimen van perfect ijs" echt iets voor jou! Je vindt er onder andere:
- Ideeën voor ijs en sorbet voor elk seizoen,
- met de Ninja CREAMi een romige en smeltende textuur te creëren
- Tips voor het creëren van unieke smaken en gastronomische combinaties zoals deze.
Of je nu fan bent van karamel, fruit of digestieven, mijn e-book helpt je bij het maken van heerlijk zelfgemaakt ijs en het imponeren van je vrienden en familie met desserts die niet zouden misstaan in de beste ijssalons.
Met Calvados en smaken als appel-kaneel en gezouten karamel krijgt je zelfgemaakte ijs een compleet nieuwe dimensie. Desserts die je doen denken aan je jeugd, maar met een volwassen tintje dat het verschil maakt. Dus, klaar om deze heerlijke ideeën uit te proberen?
