Ben je dol op koffie en chocolade? Dan is deze saus echt een pareltje. Hij combineert de rijke smaak van chocolade met de diepe koffiesmaak en versterkt de heerlijke smaak van zelfgemaakt ijs, bereid met de Ninja Creami. Perfect voor wie houdt van een wat gedurfder en intenser dessert!
Ingrediënten:
- 100 gram pure chocolade (of melkchocolade, naar keuze)
- 50 ml espresso of zeer sterke koffie
- 100 ml volle vloeibare crème
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Een snufje zout (om de smaken te versterken)
Voorbereiding:
- Bereid de espresso voor.
Begin met het zetten van een goede espresso of een sterke koffie. Als je geen espressomachine hebt, werkt geconcentreerde filterkoffie ook. Zet deze apart. - Smelt de chocolade.
Verwarm de slagroom zachtjes in een kleine steelpan. Voeg de gehakte pure chocolade toe en laat deze op laag vuur smelten, onder regelmatig roeren, tot een gladde en romige consistentie ontstaat. - Voeg de koffie en suiker toe.
Zodra de chocolade gesmolten is, voeg je de espresso, suiker en een snufje zout toe. Roer voorzichtig om alle ingrediënten te mengen. Voor een nog zoetere en aromatischere smaak kun je nu het vanille-extract toevoegen. - Laat het indikken.
ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat de chocolade aan de bodem van de pan blijft plakken. Het mengsel zal iets indikken en de perfecte consistentie bereiken om te schenken. - Laat het afkoelen.
Haal de coulis van het vuur en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem gebruikt. Je kunt hem vervolgens ongeveer een week in een luchtdichte container in de koelkast bewaren (maar eerlijk gezegd betwijfel ik of je het zo lang zult kunnen weerstaan!).
Mijn persoonlijke tip:
Deze chocolade-koffiesaus is een ware traktatie op vanille- of karamelijs, gemaakt met de Ninja Creami. Persoonlijk vind ik het heerlijk om deze saus door bevroren yoghurt of zelfs een sorbet van rood fruit te roeren voor een verrassend contrast in smaken. Als je van warme desserts houdt, kun je de saus ook over crêpes of pannenkoeken gieten met een bolletje ijs erbovenop… Gegarandeerd een succes!
Hier is een recept dat de intense smaak van koffie combineert met de verwennerij van chocolade, waardoor elk bevroren dessert een werkelijk uitzonderlijke smaakbeleving wordt. Deze chocolade-koffiesaus is de perfecte finishing touch voor je Ninja Creami-creaties, waardoor ze absoluut onweerstaanbaar worden!
