Citroenbergamot- en tijmijs is een verfrissend en heerlijk geurig dessert. Citroenbergamot zorgt voor een subtiele, bloemige zuurgraad, terwijl tijm een kruidachtige toets toevoegt die dit unieke recept versterkt. Perfect voor liefhebbers van frisse en originele smaken! Zo maak je dit ijs met je Ninja Creami.
Wat je nodig hebt:
- 200 ml hele vloeibare room
- 150 ml volle melk
- 80 g suiker
- 2 bergamot-citroenen (schil + sap)
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes (of 1 theelepel gedroogde tijm)
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Tijminfusie : Verwarm de melk en de room in een kleine pan op laag vuur. Voeg de tijmblaadjes toe en laat ongeveer 10 minuten zachtjes trekken, zodat de tijm al zijn smaken vrijgeeft. Als u gedroogde tijm gebruikt, verminder dan de infusie tot ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en filter het mengsel om de tijmblaadjes te verwijderen.
- Bereid het citroenmengsel : Rasp de schil van de bergamot-citroenen fijn en pers ze uit om ongeveer 80 ml sap te verkrijgen. Voeg de citroenschil en het sap toe aan het met tijm doordrenkte melk-roommengsel. Voeg ook de suiker en het vanille-extract toe en meng vervolgens goed zodat de suiker volledig oplost.
- Laten afkoelen : Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en plaats het vervolgens minimaal een uur in de koelkast, zodat het volledig koud is voordat het invriest.
- Invriezen : Giet het mengsel in de Ninja Creami-pot en zet het 24 uur in de vriezer.
- Transformatie in ijs : Plaats de pot na 24 uur in de Ninja Creami en gebruik de “Ice cream” -modus. Als de textuur te stevig lijkt, voeg dan een eetlepel melk toe en voer een Re-centrifuge-cyclus uit om een zeer romige consistentie te verkrijgen.
- Proeverij : Je citroen-bergamot-tijm-ijs is klaar om van te genieten! De delicate geur van citroenbergamot combineert prachtig met de kruidachtige tonen van tijm, voor een licht, verfrissend ijsje vol karakter. Je kunt een paar takjes verse tijm toevoegen ter decoratie of een citroenschil voor een visueel effect.
Een perfect ijsje voor liefhebbers van verfijnde en originele smaken! Geniet van je eten! 🍋🌿
