Dadel- en zoete kruidenijs is een echte gastronomische reis, met geruststellende en warme smaken. Dadels zorgen voor een natuurlijke zoetheid, terwijl kruiden als kaneel en nootmuskaat alles versterken met een subtiel vleugje smaak. Het is een perfect ijsje voor liefhebbers van desserts rijk aan smaken, ideaal voor de winter. Zo maak je het met je Ninja Creami!
Wat je nodig hebt:
- 200 ml hele vloeibare room
- 150 ml volle melk
- 80 g ontpitte Medjool-dadels
- 50 g suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje gemalen gember (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de dadels : Snij de Medjoul dadels in kleine stukjes. Ze smelten tijdens de bereiding en geven een mooie textuur aan het ijs. Als u de voorkeur geeft aan een gladder ijs, kunt u de dadels met een beetje melk mixen tot u een gladde puree verkrijgt.
- Verwarm de bodem : Verwarm de melk en de room in een pan zachtjes op middelhoog vuur. Voeg de dadelstukjes of dadelpuree, suiker, kaneel, nootmuskaat en eventueel een snufje gemberpoeder toe voor een kleine boost. Roer goed totdat de suiker oplost en het mengsel glad is.
- Voeg de vanille toe : Haal van het vuur, voeg het vanille-extract toe en meng goed. Dit geeft het ijs smaak en voegt extra aromatische diepte toe.
- Laat het afkoelen : laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en plaats het vervolgens minstens een uur in de koelkast om volledig af te koelen voordat het invriest.
- Invriezen : Giet het mengsel in de pot van je Ninja Creami en plaats het 24 uur in de vriezer.
- Transformatie in ijs : installeer na 24 uur de pot in de Ninja Creami en start de “Ice cream” -modus. Als de textuur te stevig lijkt, voeg dan een eetlepel melk toe en start opnieuw een Re-centrifugeercyclus om een perfecte romige textuur te verkrijgen.
- Proeverij : Je dadel- en zoete specerijenijs is klaar om van te genieten! Dadels zorgen voor een natuurlijke zoetheid, terwijl kruiden elke hap subtiel verwarmen. Voor een beetje extra kun je voor het serveren nog een paar extra dadelstukjes of een snufje kaneel toevoegen.
Dit is een ijsje rijk aan smaken, geruststellend en perfect voor de winter! Geniet van je eten! 🍦✨
