Dadels en milde kruidenijs is een ware culinaire ontdekkingstocht, met troostende en verwarmende smaken. Dadels zorgen voor een natuurlijke zoetheid, terwijl kruiden zoals kaneel en nootmuskaat de smaken versterken met een subtiel aroma. Het is het perfecte ijs voor liefhebbers van rijke, smaakvolle desserts, ideaal voor de winter. Zo maak je het met je Ninja Creami!
Wat je nodig hebt:
- 200 ml volle vloeibare crème
- 150 ml volle melk
- 80 g ontpitte Medjool-dadels
- 50 g suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje gemalen gember (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de dadels voor : Hak de Medjool-dadels in kleine stukjes. Ze smelten in het mengsel en geven het ijs een heerlijke textuur. Als je liever een gladder ijs hebt, kun je de dadels met een beetje melk pureren tot een gladde massa.
- Verwarm de basis : Doe de melk en room in een steelpan en verwarm deze zachtjes op middelhoog vuur. Voeg de gehakte dadels of dadelpuree, suiker, kaneel, nootmuskaat en, naar wens, een snufje gemalen gember toe voor een extra pittige smaak. Roer goed tot de suiker is opgelost en het mengsel glad is.
- Voeg de vanille toe : Haal de pan van het vuur, voeg het vanille-extract toe en meng goed. Dit geeft het ijs smaak en een extra aromatische diepte.
- Laat afkoelen : Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en plaats het vervolgens minimaal een uur in de koelkast, zodat het zeer koud is voordat u het invriest.
- Invriezen : Giet het mengsel in de Ninja Creami-kan en plaats deze 24 uur in de vriezer.
- IJsbereiding : Plaats na 24 uur de bak in de Ninja Creami en start de "IJs"-stand. Als de textuur te stevig aanvoelt, voeg dan een eetlepel melk toe en laat de machine nog een keer draaien om de perfecte romige textuur te verkrijgen.
- Proeven : Je dadel- en kruidenijs is klaar om van te genieten! De dadels zorgen voor een natuurlijke zoetheid, terwijl de kruiden elke hap subtiel verwarmen. Voor een extra smaakaccent kun je voor het serveren nog wat stukjes dadel of een snufje kaneel over de bovenkant strooien.
Dit ijs is rijk van smaak, heerlijk troostend en perfect voor de winter! Geniet ervan! 🍦✨
