Als u op zoek bent naar een ultra-gastronomisch brunchidee, dan is wentelteefjes vergezeld van een bolletje karamelijs met gezouten boter een perfecte keuze! Dit duo combineert de knapperigheid en warmte van wentelteefjes met de smeltende frisheid van ijs, waardoor een onweerstaanbaar contrast van texturen en smaken ontstaat.
Het recept voor gezouten boterkaramelijs
Dit ijs is rijk, zoet en licht zout, perfect om de zoetheid van de wentelteefjes in balans te brengen. Maak het met je Ninja Creami voor een romige textuur.
Ingrediënten:
- 150 g suiker
- 30 g gezouten boter
- 100 ml hele vloeibare room
- 200 ml volle melk
- Een snufje zout
Voorbereiding:
- Bereid de karamel voor : Smelt de suiker in een pan op middelhoog vuur tot je een gouden karamel verkrijgt. Voeg de gezouten boter toe, roer goed en voeg dan langzaam de vloeibare room toe (pas op voor spatten). Meng tot een gladde massa, haal dan van het vuur en voeg een snufje zout toe.
- Meng de basis : Meng de karamel met de melk in een kom. Laat volledig afkoelen.
- Invriezen met de Ninja Creami : Giet het mengsel in de Ninja Creami-container en zorg ervoor dat u de MAX FILL . Zet 24 uur .
- Turbine : Eenmaal bevroren, plaatst u de container in de Ninja Creami en gebruikt u het Ice Cream- om een gladde en romige textuur te verkrijgen.
Montage: wentelteefjes met karamelijs van gezouten boter
Bereid de wentelteefjes door sneetjes brioche of brood in een mengsel van eieren, melk en een beetje suiker te dopen en ze vervolgens in een pan met boter bruin te bakken tot ze heel knapperig zijn. Plaats vervolgens op elk heet plakje een bolletje karamelijs met gezouten boter. Voeg voor een finishing touch een scheutje karamel, een snufje fleur de sel en een paar stukjes pecannoten toe.
Dit huwelijk tussen warm en koud, zoet en zout, is een ware smaakbeleving die uw brunch tot een onvergetelijk moment zal maken.
