Gekookt knoflook- en dragon-ijs is een gedurfde en smaakvolle creatie, perfect bij hartige gerechten, zoals gegrilde vis of geroosterde groenten. Gekookte knoflook zorgt voor een subtiele zoetheid zonder de intensiteit van rauwe knoflook, terwijl dragon een kruidachtige, licht anijsachtige toets toevoegt. Met Ninja Creami verkrijg je een romige en verrassende textuur.
Ingrediënten:
- 15 teentjes knoflook (gekookt en geplet om de smaak te verzachten)
- 100 ml hele vloeibare room
- 100 ml volle melk
- 5 grote takjes gehakte verse dragon (of aanpassen naar smaak)
- Een snufje zout (aanpassen aan uw voorkeuren)
- peper
Voorbereiding:
- Bereid de knoflook-dragonbasis.
Meng in een kom de gekookte en geperste knoflook, room, melk, zout en dragon. Roer goed zodat de knoflook gelijkmatig mengt. Gekookte knoflook heeft een mildere, lichtzoete smaak die goed samengaat met dragon. - Giet het in de Ninja Creami-container.
Breng het mengsel over in de Ninja Creami-container en zorg ervoor dat u de MAX FILL- . Zet het 24 uur , zodat het ijs goed opstijgt. - Turbine met het Ice Cream-programma
Plaats de container de volgende dag in de Ninja Creami en start het “Ice Cream” . In slechts een paar minuten heb je een romig ijsje, met de zoetheid van knoflook en de geur van dragon. - Respin-tip
Als de textuur iets te stevig is, gebruik dan de Respin om een gladdere consistentie te bereiken. Je kunt indien nodig een beetje melk toevoegen (ongeveer 30 ml) om de textuur aan te passen.
Mijn persoonlijke tip:
Probeer dit ijsje in een kleine portie met geroosterde groenten of gerookte zalm voor een unieke smaakbeleving! En voor een extra twist strooi je er vlak voor het serveren een beetje fleur de sel of een scheutje olijfolie over. Dit contrast van smaken brengt de zoete kant van de knoflook en het aroma van de dragon goed naar voren. Een gastronomische en elegante toets die zeker zal verrassen!
Voilà, je gekookte knoflook-dragon-ijs is klaar! Het is een zacht en origineel ijs dat een romige en kruidige kant geeft aan hartige gerechten, perfect als aperitief of als unieke begeleider. Geniet van je eten!
