Gekookt knoflook- en dragonijs is een gedurfde en smaakvolle creatie, perfect te combineren met hartige gerechten zoals gegrilde vis of geroosterde groenten. De gekookte knoflook zorgt voor een subtiele zoetheid zonder de intense smaak van rauwe knoflook, terwijl de dragon een kruidige en licht anijsachtige toets toevoegt. Met Ninja Creami krijg je een verrassend gladde textuur.
Ingrediënten:
- 15 teentjes knoflook (gekookt en geplet om de smaak te verzachten)
- 100 ml hele vloeibare room
- 100 ml volle melk
- 5 grote takjes vers gehakte dragon (of naar smaak aanpassen)
- Een snufje zout (naar smaak aanpassen)
- peper
Voorbereiding:
- Bereid de knoflook-dragonbasis voor.
Meng in een kom de gebakken en geplette knoflook, room, melk, zout en dragon. Klop goed door elkaar zodat de knoflook gelijkmatig verdeeld is. De gebakken knoflook geeft een mildere, lichtzoete smaak die goed samengaat met de dragon. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
MAX FILL niet overschrijdt . Plaats de container 24 uur zodat het ijs volledig kan opstijven. - Maak de ijsmachine met het ijsprogramma.
Plaats de volgende dag de container in de Ninja Creami en start het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je romig ijs met de zoetheid van knoflook en het aroma van dragon. - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur iets te stevig is, gebruik dan de 'Opnieuw centrifugeren' voor een gladdere consistentie. Je kunt eventueel een beetje melk (ongeveer 30 ml) toevoegen om de textuur aan te passen.
Mijn persoonlijke tip:
Probeer dit ijs eens in kleine porties met geroosterde groenten of gerookte zalm voor een unieke smaakbeleving! En voor een extra vleugje smaak, bestrooi het vlak voor het serveren met een beetje fleur de sel of besprenkel het met olijfolie. Dit contrast in smaken haalt de mildheid van de knoflook en het aroma van de dragon echt naar voren. Een gastronomische en elegante touch die zeker indruk zal maken!
En voilà, je ijs met gekookte knoflook en dragon is klaar! Het is een romig en uniek ijsje dat een heerlijke, kruidige toets geeft aan hartige gerechten, perfect als voorgerecht of als origineel bijgerecht. Eet smakelijk!
