Amandel-kersenijs is een perfecte mix van de delicate zoetheid van amandel en de zoetzure smaak van kersen. Als je houdt van smaken die zowel subtiel als fruitig zijn, dan is dit recept echt iets voor jou. De combinatie van amandel en kers is gewoonweg magisch, en dankzij Ninja Creami krijg je een ijs met een ultraromige textuur en heerlijke stukjes kers in elke hap.
Ingrediënten:
- 300 ml amandelmelk (of volle melk als je een romigere textuur prefereert)
- 100 g amandelpuree (of 100 g amandelmeel als je een grovere textuur wilt)
- 100 g verse of bevroren kersen (ontpit en in stukjes gesneden)
- 2 eetlepels agavesiroop (of aanpassen naar smaak)
- 1 theelepel amandelextract (optioneel, maar het versterkt de smaak)
- Een snufje zout (optioneel, maar het haalt alle smaken naar boven)
Voorbereiding:
- Bereid de amandelbasis voor.
Meng in een kom de amandelmelk, amandelboter, agavesiroop en amandelextract goed door elkaar. Als je amandelmeel gebruikt, meng dan goed tot alles homogeen is. De heerlijke amandelgeur geeft je het gevoel alsof je al op reis bent. Klop alles goed door elkaar tot een gladde textuur ontstaat. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
Doe het mengsel in de Ninja Creami-container en zorg ervoor dat je de MAX FILL . Plaats de container vervolgens 24 uur . Ook hier is geduld een schone zaak, maar geloof me, je zult er geen spijt van krijgen. - Maak de ijsmachine met het ijsprogramma.
Haal de volgende dag de bak eruit en plaats deze in de Ninja Creami. Start het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je ijs met een romige en delicate textuur, perfect aangevuld door de amandelsmaak. - Voeg de kersenstukjes toe met de Extra-modus
. Voeg voor de finishing touch de gehakte kersen toe en gebruik vervolgens de "Mix-In" om ze er goed doorheen te mengen. Deze modus zorgt ervoor dat de kersen heel blijven zonder geplet te worden, wat een heerlijk contrast vormt met de zoetheid van het amandelijs. - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur na de eerste cyclus te stevig is, gebruik dan de 'Opnieuw centrifugeren' om het zachter te maken. Indien nodig kun je ook een beetje amandelmelk toevoegen om het ijs nog romiger te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Voor een nog luxere traktatie raad ik aan om er wat geroosterde amandelschilfers bovenop te strooien voor een knapperige textuur, of om de Extra-functie te gebruiken. En als je je smaakpapillen echt wilt verwennen, maakt een scheutje honing over het ijs bij het serveren dit dessert absoluut onweerstaanbaar.
Je amandel-kersenijs is klaar! Het is een explosie van smaken: de zoetheid van amandel gecombineerd met de frisse, fruitige smaak van kersen – een waar genot bij elke hap. En met Ninja Creami is de textuur altijd perfect, romig en smeltend in je mond, met die kleine stukjes kers die een fruitige en verfrissende toets geven. Geniet er onbeperkt van!
