Kersen-amandelijs is de perfecte mix van de delicate zoetheid van amandelen en de zoete zuurheid van kersen. Als je van subtiele maar fruitige smaken houdt, is dit recept iets voor jou. De combinatie van amandelen en kersen is gewoonweg magisch, en dankzij de Ninja Creami krijg je ijs met een ultra-romige textuur en heerlijke kersenexplosies bij elke hap.
Ingrediënten:
- 300 ml amandelmelk (of volle melk als u een rijkere textuur prefereert)
- 100 g amandelpuree (of 100 g amandelpoeder als u een meer korrelige textuur wenst)
- 100 g verse of bevroren kersen (ontpit en in stukjes gesneden)
- 2 eetlepels agavesiroop (of aanpassen naar smaak)
- 1 theelepel amandelextract (optioneel, maar het versterkt de smaak)
- Een snufje zout (optioneel, maar het brengt alle smaken naar voren)
Voorbereiding:
- Bereid de amandelbasis voor.
Meng in een kom de amandelmelk, amandelpuree, agavesiroop en amandelextract. Als je amandelpoeder gebruikt, meng dan goed tot alles egaal gemengd is. De amandelsmaak is zo rustgevend dat je het gevoel krijgt dat je op reis bent. Klop goed tot een gladde textuur. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-beker.
MAX- niet overschrijdt . Zet alles vervolgens 24 uur . Nogmaals, geduld is hier essentieel, maar geloof me, je zult er geen spijt van krijgen. - Turbine met het ijsprogramma.
Verwijder de volgende dag de container en plaats deze in de Ninja Creami. Start het "Ice Cream" . Binnen enkele minuten heeft u een ijsje met een romige en delicate textuur, met de amandelsmaak die al heerlijk mengt. - Voeg kersenstukjes toe met de Extra-stand.
Voeg voor de finishing touch de fijngehakte kersen toe en gebruik vervolgens de "Mix-In" om ze goed te mengen. Deze stand houdt de kersen in stukjes zonder ze te pletten, wat een mooi contrast vormt met de zoetheid van het amandelijs. - Tip voor het opnieuw draaien:
Als de textuur na de eerste cyclus te stevig is, gebruik dan de 'Respin' om deze zachter te maken. Voeg indien nodig een beetje amandelmelk toe om het ijs nog romiger te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Voor een nóg luxere traktatie raad ik aan om er wat geroosterde amandelschaafsel overheen te doen voor een knapperige bite, of de extra stand te gebruiken. En als je je smaakpapillen echt wilt verwennen, kun je voor het serveren een beetje honing over het ijs sprenkelen om dit dessert absoluut onweerstaanbaar te maken.
Je kersen-amandelijs is klaar! Het is een explosie van smaken: de zoetheid van amandelen gecombineerd met de pittige, fruitige kant van kersen, een waar genot bij elke hap. En met Ninja Creami is de textuur altijd perfect, romig en smeltend, met die kleine stukjes kers die een fruitige en verfrissende toets toevoegen. Geniet er met mate van!
