Koffie-ijs en stukjes speculooskoekjes zijn de perfecte combinatie voor een gastronomische pauze vol smaken en texturen! Als je van de intensiteit van koffie en de pittige crunch van speculoos houdt, zal dit recept je doen smelten van plezier. Met de Ninja Creami is het super eenvoudig om ijs te maken dat de beste gebakjes waardig is, maar dan gewoon thuis. Dus, ben je klaar om jezelf te trakteren op een cafeïnevrij en gastronomisch moment?
Wat je nodig hebt:
- 200 ml hele vloeibare room
- 150 ml volle melk
- 2 eetlepels oploskoffie (of 1 sterke espresso)
- 70 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Een tiental speculooskoekjes (aanpassen aan jouw zoetekauw!)
Voorbereiding:
- Bereid uw koffiebasis voor : Verwarm de melk en de room op laag vuur in een kleine steelpan. Voeg oploskoffie of uw sterke espresso toe, afhankelijk van wat u gebruikt. Roer goed zodat de koffie volledig oplost in het mengsel.
- Suiker en vanille : Zodra je mengsel heet is (maar niet kookt), voeg je de suiker en het vanille-extract toe. Meng goed totdat de suiker volledig is opgelost.
- Laten afkoelen : Doe je mengsel in een bakje en laat het afkoelen tot kamertemperatuur, en zet het vervolgens minimaal 1 uur in de koelkast, zodat het helemaal koud is.
- Invriezen : Giet het afgekoelde mengsel in je Ninja Creami-pot. Zet het 24 uur in de vriezer. Geduld is de sleutel tot goed uitgehard en romig ijs.
- Transformeer in ijs : Plaats de volgende dag je pot in de Ninja Creami en kies de modus "Ice cream". Als de textuur naar jouw smaak niet romig genoeg is, kun je een theelepel melk toevoegen en de cyclus opnieuw starten.
- Voeg de speculooschips toe : Zodra het ijs klaar is, voeg je de verkruimelde speculooskoekjes toe. Je kunt ze voorzichtig verwerken of als topping laten staan voor een knapperig effect vanaf de eerste lepel. Voer opnieuw een snelle mix uit als je wilt dat de koekjes goed met je ijs mengen.
- Genieten : Uw koffie- en speculoosijs is klaar om van te genieten! Het huwelijk tussen de intensiteit van de koffie en de pittige crunch van de koekjes zal je bij elke hap verrassen. Voeg nog een paar extra stukjes speculoos toe voor nog meer smaak.
En daar heb je het: een eenvoudig, snel en zo lekker recept! Het is aan jou! 🍦
