Kokosmelk- en kurkuma-ijs is een origineel en kleurrijk recept met een exotische toets en een subtiele kruidige smaak. Perfect voor de winter, want het is zowel troostend als verfrissend. De kurkuma geeft het ijs een mooie gouden tint en combineert prachtig met de kokosmelk voor een romige en zachte textuur.
Wat je nodig hebt:
- 200 ml kokosmelk
- 100 g kokosroom
- 100 ml hele vloeibare room
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zwarte peper (optioneel, maar het versterkt de werking van kurkuma)
- 1 eetlepel honing (optioneel voor een beetje extra zoetheid)
Voorbereiding:
- Bereid de basis voor : Doe de kokosmelk, slagroom en suiker in een steelpan. Verwarm het mengsel zachtjes op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost, zonder het aan de kook te brengen.
- Voeg de kurkuma en smaakmakers toe : Zodra het mengsel heet is, voeg je de kurkumapoeder, vanille-extract en een snufje zwarte peper (indien gewenst) toe. Meng goed zodat de specerijen gelijkmatig verdeeld zijn. Je zult zien dat het mengsel een mooie goudgele kleur krijgt dankzij de kurkuma.
- Laat het afkoelen : Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Als je een nog zoetere smaak wilt, kun je nu de honing toevoegen. Zodra het is afgekoeld, zet je het mengsel minstens een uur in de koelkast om goed te laten afkoelen.
- Invriezen : Giet het mengsel in de Ninja Creami-kan en zet deze vervolgens minimaal 24 uur in de vriezer.
- Bereiding in de Ninja Creami : Zodra het mengsel volledig bevroren is, plaatst u de kom in de Ninja Creami en selecteert u de stand "IJs". Als de textuur niet romig genoeg is, voegt u een theelepel kokosmelk toe en start u het programma opnieuw.
- Proeven : Je ijs is klaar om van te genieten! Het is licht gekruid, heeft een romige textuur en een unieke, exotische smaak. Als finishing touch kun je er wat geraspte kokos overheen strooien of stukjes vers fruit zoals mango of ananas toevoegen.
Dit ijs is perfect om je smaakpapillen te verrassen met een combinatie van originele en vertrouwde smaken!
