Kokosmelk-kurkuma-ijs is een origineel en kleurrijk recept, met een exotisch tintje en een subtiele kruidige smaak. Perfect voor de winter, het is zowel geruststellend als vol frisheid. Kurkuma zorgt voor een mooie gouden tint en past uitstekend bij kokosmelk voor een romige en gladde textuur.
Wat je nodig hebt:
- 200 ml kokosmelk
- 100 g kokosroom
- 100 ml hele vloeibare room
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zwarte peper (optioneel, maar het versterkt de voordelen van kurkuma)
- 1 eetlepel honing (optioneel voor een beetje meer zoetheid)
Voorbereiding:
- Bereid de basis voor : Meng in een pan de kokosmelk, vloeibare room en suiker. Verwarm zachtjes op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost, zonder aan de kook te brengen.
- Voeg de kurkuma en de smaken toe : Zodra het mengsel heet is, voeg je het kurkumapoeder, het vanille-extract en een snufje zwarte peper toe (als je ervoor kiest om dit toe te voegen). Meng goed zodat de kruiden gelijkmatig in de vloeistof worden verspreid. Je zult zien dat het mengsel dankzij de kurkuma een prachtige gouden kleur krijgt.
- Laten afkoelen : Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Als je een nog zoetere smaak wilt, is dit het moment om de honing toe te voegen. Eenmaal afgekoeld, plaats het mengsel minimaal een uur in de koelkast om af te koelen.
- Invriezen : Giet het mengsel in de pot van je Ninja Creami en zet het vervolgens minimaal 24 uur in de vriezer.
- Meng de Ninja Creami : Zodra het mengsel goed bevroren is, plaatst u de pot in de Ninja Creami en selecteert u de “Ice” -modus. Als de textuur niet romig genoeg is, voeg dan een theelepel kokosmelk toe en start de cyclus opnieuw.
- Proeverij : Uw ijs is klaar om van te genieten! Het is licht kruidig, met een romige textuur en een unieke exotische smaak. Voor de finishing touch kun je er wat geraspte kokos over strooien of een paar stukjes vers fruit zoals mango of ananas toevoegen.
Dit ijs is perfect om je smaakpapillen te verrassen met een combinatie van originele en geruststellende smaken!
