Limoensiroop is perfect om een frisse en pittige toets toe te voegen aan je bevroren desserts, cocktails of zomerdrankjes. Het is ook een heerlijke topping voor zelfgemaakt ijs, bereid met de Ninja Creami. Hier lees je hoe je deze zelfgemaakte siroop in een paar simpele stappen maakt!
Ingrediënten
- 200 ml vers limoensap (ongeveer 4 tot 5 limoenen)
- Rasp van 1 limoen (voor een intensere smaak)
- 200 g suiker
- 100 ml water
Voorbereiding
- Om de basissiroop te maken:
Doe de suiker en het water in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. Laat 2-3 minuten sudderen tot een licht ingedikte siroop ontstaat. - Voeg de limoen toe.
Haal de pan van het vuur en voeg het limoensap en de rasp toe. De rasp zorgt voor extra intensiteit en het sap voor een vleugje zuurheid, in balans met de suiker.
Laat het mengsel 10-15 minuten trekken en zeef de siroop vervolgens om de citroenschil te verwijderen en een gladde vloeistof te verkrijgen. Proef en pas de suiker indien nodig aan .- Bewaar gekoeld. Giet
de siroop in een luchtdichte fles en bewaar deze in de koelkast. De siroop is ongeveer twee weken houdbaar, perfect om je recepten een frisse, lichtzure smaak te geven wanneer je maar wilt!
Proeven
Deze limoensiroop is ideaal als topping voor ijs gemaakt met de Ninja Creami, vooral vanille-ijs of mangosorbet voor een vleugje zuur. Ik voeg het ook graag toe aan bruisend water voor een snelle zelfgemaakte frisdrank, of zelfs om een fruitsalade op te fleuren. Het is hét ingrediënt dat zomerdesserts in een handomdraai transformeert, met een onweerstaanbare frisse toets!
