Als je op zoek bent naar een exotische en heerlijk zoete toets om je ijsjes te verfraaien, dan is deze lycheecoulis een klein wonder. Deze tropische vrucht heeft een zoete en delicate smaak die perfect past bij ijs gemaakt met Ninja Creami. Stel je eens voor: vanille-ijs met een heel frisse lychee-coulis... Je krijgt er zin in, nietwaar?
Ingrediënten:
- 300 g lychees (vers of uit blik, goed uitgelekt)
- 50 g suiker (aangepast aan de zoetheid van de lychees)
- 1 eetlepel citroensap (om een beetje pittige smaak toe te voegen)
- 50 ml water
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereiden van de lychees
Als je verse lychees hebt, begin dan met het schillen ervan en het verwijderen van de pitjes. Ja, het is een beetje vervelend, maar geloof me, het is absoluut de moeite waard. Als je lychees uit blik gebruikt gaat het sneller, maar zorg ervoor dat je ze goed laat uitlekken zodat je coulis niet te vloeibaar wordt. - Koken van de lychees
Doe de lychees in een pan met het water, de suiker en het citroensap. Verwarm zachtjes op middelhoog vuur, af en toe roerend. Laat ongeveer 10 minuten sudderen, tot de lychees heel zacht zijn. Het citroensap brengt niet alleen de suiker in balans, maar versterkt ook de smaak van de lychees. - Mengen
Zodra de lychees goed gaar zijn, mengt u ze in een blender of met een staafmixer om een zeer gladde textuur te verkrijgen. Je kunt de coulis door een zeef filteren als je hem ultrazijdezacht wilt hebben, maar persoonlijk houd ik ervan om een paar kleine stukjes te bewaren voor een beetje textuur. - Voeg de vanille toe (optioneel)
Als je net als ik van vanille houdt, voeg dan aan het einde van de bereiding een klein vleugje vanille-extract toe. Het geeft een zoete en subtiele smaak die uitstekend samengaat met lychee. - Laat het afkoelen.
Laat het voegmiddel afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het gebruikt. Als jij een van degenen bent die niet kan wachten, doop dan je lepel erin! Bewaar het anders in de koelkast in een luchtdichte pot. Het blijft een week goed (maar tussen ons zal het waarschijnlijk niet zo lang duren!).
Mijn persoonlijke tip:
Deze coulis van lychee is perfect als begeleider van vanille- of kokosijs gemaakt met Ninja Creami. Als je zin hebt om te experimenteren, probeer het dan op yoghurtijs of mangosorbet voor een explosie van tropische smaken! En als je een fan bent van zelfgemaakte drankjes, aarzel dan niet om het te verwerken in een limonade of een cocktail. Een beetje lychee-mojito werkt altijd!
Daar heb je het, een eenvoudig en exotisch recept dat elk ijsje verandert in een dessert dat een tropisch uitje waardig is. Deze lycheecoulis is licht, verfrissend en perfect om uw Ninja Creami-diepvriescreaties te verfraaien en tegelijkertijd een persoonlijk en heerlijk tintje aan uw desserts te geven!
