Als je op zoek bent naar een exotische en heerlijk zoete toevoeging aan je ijs, dan is deze lychee-coulis een ware parel. Deze tropische vrucht heeft een zoete en delicate smaak die perfect combineert met ijs gemaakt met Ninja Creami. Stel je voor: vanille-ijs met een verfrissende lychee-coulis... Klinkt verleidelijk, toch?
Ingrediënten:
- 300 g lychees (vers of uit blik, goed uitgelekt)
- 50 g suiker (aanpassen aan de zoetheid van de lychees)
- 1 eetlepel citroensap (voor een lichtzure smaak)
- 50 ml water
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de lychees voor.
Als je verse lychees hebt, begin dan met ze te schillen en de pitten te verwijderen. Ja, het is een beetje tijdrovend, maar geloof me, het is het echt waard. Als je lychees uit blik gebruikt, gaat het sneller, maar zorg er dan wel voor dat je ze goed laat uitlekken, zodat je coulis niet te waterig wordt. - Bereiding van de lychees:
Doe de lychees in een steelpan met het water, de suiker en het citroensap. Verwarm het mengsel zachtjes op middelhoog vuur en roer af en toe. Laat het ongeveer 10 minuten sudderen, tot de lychees heel zacht zijn. Het citroensap balanceert niet alleen de suiker, maar versterkt ook de lycheesmaak. - Pureer ze:
zodra de lychees gaar zijn, pureer je ze in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa. Je kunt de puree door een zeef halen voor een extra gladde textuur, maar zelf laat ik er graag een paar kleine stukjes in voor wat structuur. - Voeg de vanille toe (optioneel).
Als je net als ik dol bent op vanille, voeg dan aan het einde van de bereiding een vleugje vanille-extract toe. Het geeft een zoete en subtiele smaak die perfect combineert met lychee. - Laat het afkoelen.
Laat de coulis op kamertemperatuur komen voordat je hem gebruikt. Als je niet kunt wachten, kun je er meteen met een lepel van smullen! Bewaar het anders in de koelkast in een luchtdichte pot. Het blijft een week goed (maar eerlijk gezegd, waarschijnlijk is het dan al op!).
Mijn persoonlijke tip:
Deze lychee-coulis is gewoonweg perfect bij vanille- of kokosijs gemaakt met de Ninja Creami. Als je avontuurlijk bent aangelegd, probeer het dan eens op bevroren yoghurt of mangosorbet voor een explosie aan tropische smaken! En als je van zelfgemaakte drankjes houdt, voeg het dan gerust toe aan limonade of een cocktail. Een lychee-mojito maakt altijd indruk!
Hier is een eenvoudig maar exotisch recept dat van elk ijsje een dessert maakt dat niet zou misstaan op een tropische vakantie. Deze lychee-coulis is licht, verfrissend en perfect om je Ninja Creami-ijscreaties mee te verrijken en een persoonlijk en verrukkelijk tintje aan je desserts te geven!
