Niets meer verfrissend dan een goede sorbet in de zomer (of zelfs het hele jaar door, laten we eerlijk zijn). Als je een Ninja Creami , kun je gemakkelijk zelfgemaakte sorbets volgens je smaak. Maar pas op, de sorbet heeft zijn kleine bijzonderheden, en met een paar tips kun je een perfecte textuur krijgen, zonder kristallen, die de beste gletsjers waard zijn.
Hier zijn mijn tips voor het volgende onberispelijke sorbets met je Ninja Creami, terwijl ze plezier hebben met smaken en ingrediënten.
1. Goed kiezen -tripe fruit voor meer smaak
Het geheim van een goede sorbet ligt in de kwaliteit van de ingrediënten. Omdat een sorbet over het algemeen is gemaakt van fruit en suiker, wilt u absoluut rijp fruit gebruiken. Hoe zoeter en sappiger je vruchten, hoe beter je sorbet. Als uw vruchten niet rijp genoeg zijn, heeft de sorbet misschien geen smaak en is het te zuur.
Mijn persoonlijke tip:
- Kies voor een mango sorbet zeer rijpe mango's , bijna een beetje zacht. Ze zullen een zijdeachtige textuur en natuurlijke zoetheid geven.
- Voor een rode fruit , kun je goed rijpe aardbeien, frambozen en bosbessen mengen voor een fruitige combinatie die in de mond explodeert.
Bonustip: als je vruchten niet rijp of zoet zijn, kun je ze een beetje laten marineren met agavesiroop of honing voordat je ze mengt. Het verhoogt smaken en geeft een nog meer hebzuchtige sorbet.
2. Het belang van de balans tussen suiker en zuurgraad
Sugar rol in het succes van een sorbet. Het brengt niet alleen zachtheid, maar het helpt ook om een flexibelere textuur te verkrijgen en voorkomt dat de sorbet te moeilijk is na het bevriezen. Dat gezegd hebbende, je moet ook op zuurgraad spelen om de smaken in evenwicht te brengen.
Hoe de balans te vinden:
- Als u een sorbet doet gemaakt van natuurlijk zoete fruit (zoals mango of vissen), hoeft u misschien niet veel suiker toe te voegen. Een kleine esdoorn- of honingsiroop is voldoende.
- Voor meer zure vruchten, zoals citroen of frambozen, aarzelt niet om zich aan te passen met een beetje kokosuiker, agavesiroop of zelfs rietsuiker.
Het ideaal is om uw mengsel te proeven voordat u het bevriezen om het suiker- en zuurgraadniveau aan te passen. En geloof me, dit is de stap waar je het verschil maakt!
3. Voeg wat water of sap toe voor een perfecte textuur
Wanneer u uw sorbet -mengsel voorbereidt, zult u zich snel realiseren dat u, afhankelijk van het fruit, vloeistof om de juiste consistentie te krijgen. Het toevoegen van een beetje water, vruchtensap of zelfs doordrenkte thee maakt het mogelijk om te fluteren terwijl het een vleugje frisheid brengt.
Vloeibare ideeën om toe te voegen:
- Voor een watermeloensorbet voegt een beetje water toe zodat de consistentie soepeler is.
- Voor een citroensorbet kunt u een ijzige muntthee toevoegen om de smaak te intensiveren en de sorbet nog verfrissend te maken.
- Voor sorbets met rode fruit brengt een klein granaatappel of cranberrysap diepte in de smaak.
Tip: voeg net genoeg vloeistof toe om gemakkelijk te kunnen mengen, maar zonder de smaak van het fruit te veel te verdunnen. De Ninja Creami zal dan verantwoordelijk zijn voor het transformeren van alles in een smeltende en perfecte textuur.
4. Het belang van het correct bevriezen van het mengsel
Net als bij ijs met de Ninja Creami is het vriespunt van het mengsel een belangrijke stap. Zorg ervoor dat uw sorbet -mengsel goed is verdeeld in de pot en boven alles, laat het minimaal 24 uur bevriezen . Zorgt ervoor dat de machine de ijskristallen goed kan malen en deze gladde textuur zonder bevroren stukken verkrijgt.
Mijn persoonlijke tip:
als uw sorbet te moeilijk is na de eerste turbine, gebruikt de re-spin- met het equivalent van 6 eetlepels om een meer romige textuur te herstellen. Het is een echte redder, vooral voor sorbets gemaakt van fruit rijk aan water zoals watermeloen of ananas.
5. Ervaring met smaken combinaties
Een van de grootste genoegens met de sorbets is dat je plezier kunt hebben om verschillende smaken om unieke combinaties te creëren. En met de Ninja Creami heb je Carte Blanche om te experimenteren!
Winnende combinaties ideeën:
- Frambozen en citroen voor een pittige en verfrissende aanraking.
- Mango en passievrucht voor een ultra-fruitige tropische sorbet.
- Vissen en basilicum voor een zacht en kruidachtig mengsel dat aangenaam verrast.
Je kunt ook kruiden toevoegen zoals kaneel , gember of zelfs verse kruiden zoals Mint om de smaken nog meer te verbeteren. Laat uw creativiteit het werk doen!
6. Toppings voor nog meer delicatesse
De sorbet is al alleen heerlijk, maar als je echt indruk wilt maken op je vrienden of familie, voegt een paar toppings . Deze kleine extra transformeert een eenvoudige sorbet in een dessert die de beste gebak waard is!
Topping-ideeën:
- Stukken vers fruit zoals frambozen of stukjes mango.
- Een kleine citroen- of sinaasappelschil voor een extra pep -slag.
- Groene kokosscherven , chiazaden of zelfs chocoladeschilfers voor een frisse kant.
Conclusie: perfecte zelfgemaakte sorbets met de Ninja Creami
De Ninja Creami is echt het perfecte hulpmiddel om zelfgemaakte sorbets . Door deze paar eenvoudige tips te volgen, kunt u gladde, verfrissende en gearomatiseerde sorbets maken. Of u nu zoete of zure vruchten kiest, u hebt plezier met originele vloeistoffen of gastronomische toppings, elk recept zal een succes zijn.
Dus, geef je verbeelding gratis, ga uit je ninja -creama en bereid je voor om Zelfgemaakte sorbets dan degenen die je bij de gletsjer vindt!
