Ben je op zoek naar een dessert dat je meteen meeneemt naar de tropen? Dan is deze mango-passievruchtencoulis precies wat je zoekt! Het is een perfecte mix van zoete mango en de pittige smaak van passievrucht. Perfect als topping op ijs gemaakt met Ninja Creami, of zelfs als toevoeging aan een exotisch sorbet.
Ingrediënten:
- 1 rijpe mango
- 4 passievruchten (maracuja's)
- 50 g suiker (aanpassen aan de zoetheid van de mango)
- 50 ml water
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, voor meer zuurgraad)
Voorbereiding:
- Bereid de mango en passievrucht voor.
Begin met het schillen van de mango en snijd hem in kleine stukjes. Snijd vervolgens de passievrucht doormidden en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Als je deze combinatie nog nooit hebt geprobeerd, zul je deze combinatie van tropische smaken geweldig vinden! - De coulis bereiden
: Doe de mangostukjes, het passievruchtvlees, de suiker en het water in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur en roer regelmatig. Laat ongeveer 10 tot 15 minuten sudderen, tot de mango heel zacht is en de smaken goed gemengd zijn. - Mixen:
Mix alles tot een gladde massa zodra het gaar is. Als je liever een coulis zonder passievruchtpitten hebt, kun je het mengsel door een fijne zeef wrijven. Persoonlijk vind ik het lekker om de pitten te bewaren voor een beetje crunch! - Voeg citroensap toe (optioneel)
Als u van een pittige coulis houdt, kunt u aan het einde van de kooktijd een beetje citroensap toevoegen voor een extra pittige smaak. - Laat afkoelen.
Laat de coulis afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem als topping op je ijs gebruikt. Bewaar hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast; hij blijft ongeveer een week goed.
Mijn persoonlijke tip:
Deze mango-passievruchtcoulis is een absolute traktatie op vanille-ijs of yoghurtsorbet gemaakt met de Ninja Creami. Wil je nog een stapje verder gaan? Roer de coulis dan eens door kokos- of citroenijs voor een heerlijk contrast tussen zoet en fris. Je kunt hem ook gebruiken om crêpes of pannenkoeken te verrijken – een ware traktatie voor het ontbijt!
Deze tropische coulis voegt een vleugje exotisme toe aan je bevroren creaties. Met deze zelfgemaakte mango-passievruchtcoulis worden je Ninja Creami-ijsjes nog lekkerder en barstensvol van smaak!
