Met Kerstmis zijn oesters een onverslaanbare klassieker. Maar als u een vleugje originaliteit aan uw maaltijd wilt toevoegen, waarom combineert u ze dan niet met een champagne granita ? Deze granita, gemaakt met Ninja Creami , voegt een feestelijke en verfrissende noot toe die prachtig samengaat met de zoute smaak van de oesters. De elegantie van champagne versterkt alles, en dit lichte en verfijnde voorgerecht is perfect om uw gasten vanaf het begin van de maaltijd te verrassen.
Recept voor champagne granita bij oesters
Ingrediënten:
- 200 ml champagne (of cava of prosecco voor goedkopere varianten)
- Sap van een halve citroen
- Een snufje suiker (optioneel)
- 12 verse oesters
- Crushed ijs voor presentatie
Instructies:
- Bereiding van de granita : Meng de champagne (of cava/prosecco), het citroensap en een snufje suiker om de zuurgraad, indien gewenst, iets te verzachten.
- Invriezen : Giet het mengsel in de Ninja Creami- en laat het 24 uur invriezen.
- Transformeer in een granita : gebruik de "slush"-modus van Ninja Creami om een lichte, verfrissende textuur te verkrijgen.
- Presentatie : Open uw oesters en plaats ze op een bedje van gemalen ijs. een champagne granita
Presentatietips:
Om dit voorgerecht nog lekkerder te maken, presenteert u de oesters op een grote schaal bedekt met gemalen ijs, om de versheid van de zeevruchten en granita te behouden. Je kunt ook een paar partjes citroen voor een extra vleugje zuurgraad.
Mogelijke variaties:
- Cava of prosecco granita : Als je op zoek bent naar een goedkopere optie dan champagne, vervang deze dan door cava of prosecco . Deze mousserende wijnen brengen dezelfde lichtheid en hetzelfde feestelijke effect.
- Citroengranita : Voor een pittigere granita kies je voor een granita die eenvoudig is gemaakt met citroensap en een beetje suikerwater. Dit zorgt voor nog meer versheid van de oesters.
Begeleidingssuggesties:
mini-blini's of citroenparels (kleine bolletjes geconcentreerd citroensap) aanbieden De blini's voegen ook een beetje knapperige textuur toe, terwijl de citroenparels in de mond exploderen om de frisheid van het gerecht te versterken.
Conclusie
Champagne granita met oesters is een verfijnd en licht voorgerecht, ideaal om een kerstmaaltijd op een verfrissende en elegante toon te openen. Of u nu kiest voor champagne, cava of prosecco, deze feestelijke combinatie zal uw gasten verrassen en een frisse wind laten waaien in de oestertraditie. Met een paar extra accenten, zoals mini-blini's of citroenparels , heb je een voorgerecht dat eenvoud, elegantie en creativiteit combineert.
