Cookie Dough (Raw Cookie Dough) is een must voor dessertliefhebbers. Deze ei -vrije versie is perfect om te worden opgenomen in ijsjes, gebruikt in topping, of gewoon geproefd met een lepel! Met zijn smeltende textuur en zijn chocoladeschilfers is het ideaal om een dosis vraatzucht naar je bevroren creaties te brengen.
Ingrediënten:
- 100 g zachte boter
- 100 g bruine suiker
- 50 g witte suiker
- 150 g bloem (thermisch behandeld, zie punt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 tot 3 eetlepels melk (of groentemelk)
- 100 g chocoladeschilfers
- 1 snufje zout
Voorbereiding:
- Bereid de bloem voor
om de bloem zeker rauw te laten consumeren, spreid deze op een bord en verwarm deze 5 tot 10 minuten in de oven op 150 ° C. Hierdoor kunt u alle in de bloem aanwezige bacteriën doden. - Room boter en suikers
in een kom, meng de zachte boter met bruine suiker en witte suiker. Gebruik een garde of spatel om de ingrediënten goed op te nemen en een romige textuur te verkrijgen. - Voeg de vanille en de melk toe,
neem het vanille -extract op en voeg geleidelijk de melk toe om een iets flexibelere consistentie te verkrijgen. Als het deeg te dik is, voeg dan een eetlepel extra melk toe. - Neem de bloem op
en voegt de gekoelde bloem toe en mengt goed totdat deze volledig is opgenomen. Het deeg zou homogeen moeten zijn, niet te droog, noch te vloeistof. - Voeg eindelijk de chocoladeschilfers toe
, neem de chocoladeschilfers op het deeg op. Meng zachtjes om ze goed te verspreiden. - Houd uw deeg
overdrachten het deegkoekdeg in een luchtdichte container en bewaar het in de koelkast. Het kan ongeveer een week worden bewaard, maar het wordt vaak al lang eerder verslonden!
Mijn persoonlijke tip:
Dit deegkoekdeeg is gewoon perfect om te worden opgenomen in een vanille- of chocolade -ijs met de Ninja Creami. Je kunt het in je ijsbasis afbrokkelen voor turbine om een gastronomisch gemarmerd effect te verkrijgen. Ik gebruik het ook graag in kleine stukjes in bevroren sneden om tegelijkertijd een knapperige en smeltende textuur toe te voegen. Als u de genoegens wilt variëren, kunt u chocoladeschilfers vervangen door gemalen noten, karamelstukken of zelfs stukjes koekjes!
Hier, een gastronomisch koekjesdeeg, gemakkelijk te bereiden en ideaal voor het sublimeren van je Ninja Creami -ijs met een onweerstaanbare aanraking van rauwe koekjes!
