Deze verspreiding combineert de rijkdom van karamel met gezouten boter met smaak van geroosterde hazelnoten, waardoor een gladde en smeltende textuur ontstaat. Perfect voor het coaten van ijs, het marberen van je creaties of gewoon genieten van een lepel!
Ingrediënten:
- 150 g gegrilde hazelnoten
- 150 g suiker
- 50 g halfzoude boter
- 100 ml hele vloeibare room
- 1 snufje fleur de sel (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de hazelnoten voor
als uw hazelnoten nog niet zijn gegrild, spreid ze op een bord en grill ze ongeveer 10 minuten in de oven bij 180 ° C. Laat ze afkoelen en wrijf ze vervolgens in een doek om de huid te verwijderen. Mengt de hazelnoten in een blender totdat je een romige pasta krijgt (dit kan een paar minuten duren). - Bereid de karamel
in een pan, verwarm de suiker op middelhoog vuur zonder te roeren totdat je een gouden karamel krijgt. Pas op dat u het niet verbrandt. Zodra de karamel klaar is, verwijdert u de pan van het vuur en voegt u onmiddellijk de boter in stukken toe. Roer tot de boter goed is opgenomen. - Voeg de crème toe,
leg de pan op het vuur en voeg de vloeibare room toe, roer zachtjes. Kook nog 1 tot 2 minuten om de karamelsaus goed te homogeniseren. - Neem het hazelnootdeeg
uit het vuur op, voegt de karamelhazelnootpasta toe en mengt goed om een gladde spreiding te verkrijgen. Als u een nog meer gemarkeerde smaak wilt, voegt u aan het einde een snuf Fleur de Sel toe. - Laat koel
de verspreiding in een luchtdichte pot overbrengen en laat afkoelen bij kamertemperatuur. Ze blijft ongeveer een week in de koelkast. Verwarm het voordat u het gebruikt als het te stevig wordt.
Mijn persoonlijke tip:
Deze karamel verspreid met gezouten en hazelnootboter is absoluut goddelijk om een vanille of chocolade -ijs met de Ninja Creami te marmer. Het is ook perfect voor bijbehorende pannenkoeken, wafels of zelfs als een garnering in bevroren koekjes. Als je nog meer delicatessen wilt, probeer het dan te gebruiken bij het toppen op een stuk gedroogd fruitijs, het is een echte traktatie!
Hier verspreidt een karamel met gezouten boter en heerlijke huishazelnoten, ideaal voor sublimeren al je Ninja Creami -bevroren creaties en andere desserts.
