Peperkoekijs is een echte winterlekkernij, perfect bij een feestelijk dessert of om zo van te genieten. Omdat echter niet iedereen peperkoek kent, bied ik je alternatieven aan. Als je in Duitsland bent, overweeg dan Lebkuchen , deze heerlijke kleine pittige kersttaartjes, of in Spanje, polvorones voor een iets andere maar even feestelijke toets. En maak je geen zorgen, ik begeleid je om deze warme smaken te creëren, waar je ook bent!
Ingrediënten:
- 100 ml volle room (of plantaardige room voor een lactosevrije optie)
- 200 ml melk (of amandelmelk)
- 2 eetlepels honing (of ahornsiroop)
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 snufje gemalen kruidnagel (optioneel)
- 100 g verkruimelde peperkoek (of Lebkuchen , of een andere pittige kersttaart)
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Meng de vloeibare ingrediënten :
Meng in een kom de room, melk en honing (of ahornsiroop) tot alles goed is opgenomen. Honing zorgt voor een natuurlijke zoetheid die perfect samengaat met de kruiden. - Voeg de kruiden toe :
Voeg de kaneel, gember, nootmuskaat toe en, indien gewenst, een snufje kruidnagel. Deze kruiden zijn de sleutel om dit ijs de authentieke, geruststellende smaak van Kerstmis te geven. - Voeg de peperkoek toe (of alternatief) :
Verkruimel de peperkoek , Lebkuchen of andere pittige cake fijn en voeg ze toe aan het mengsel. De stukjes trekken het ijs in en geven het deze heerlijk heerlijke textuur. - Invriezen :
Giet het mengsel in de pot van je Ninja Creami en vries het minimaal 24 uur in. - Transformatie in ijs :
Gebruik na het invriezen de “Ice”-modus van uw Ninja Creami om een romige textuur te verkrijgen. Als je grotere stukjes peperkoek in je ijs wilt, aarzel dan niet om na de eerste cyclus nog een paar stukjes toe te voegen en de "Mix-in" -modus opnieuw te starten.
Tips voor het serveren:
- Presentatie : Serveer dit ijs in kleine kopjes en garneer met extra peperkoekkruimels of een paar stukjes hazelnoot om het knapperig te maken.
- Perfecte combinatie : dit ijs past heerlijk bij een warme appeltaart, of zelfs bij warme chocolademelk voor nog meer comfort.
Waarom is dit recept speciaal?
De combinatie van warme kruiden en verkruimelde peperkoek zorgt voor een rijk en geruststellend dessert dat je meteen in de vakantiestemming brengt. Of je nu peperkoek, Lebkuchen of een ander lokaal alternatief gebruikt , dit ijs geeft een feestelijke noot aan elke wintermaaltijd.
Conclusie:
Peperkoekijs ( of de versie met gekruide kerstcupcakes) is het perfecte dessert voor het seizoen. Makkelijk te maken met ingrediënten die je kunt aanpassen aan wat je vindt, en zal alle liefhebbers van pittige smaken en winterse zoetigheden verrukken. Eén hap en je waant je in het hart van de vakantie, waar je ook bent!
