Deze coulis van pistache en honing combineert de licht zoute en delicate smaak van pistache met de zoetheid van honing. Perfect als topping voor ijs, desserts of crêpes, het geeft een vleugje elegantie en verwennerij aan uw bevroren creaties.
Ingrediënten:
- 100 g ongezouten pistachenoten
- 2 eetlepels honing
- 150 ml hele vloeibare room
- 1 eetlepel suiker
- 1 snufje zout (optioneel)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de pistachenoten voor.
Als uw pistachenoten nog niet gepeld zijn, verwijder dan de schillen door ze kort in kokend water te dompelen en ze vervolgens met een doek droog te wrijven. Pureer ze daarna in een blender of keukenmachine tot een gladde pasta. - Bereid de coulis.
Doe in een kleine steelpan de pistachepasta, de slagroom en de honing. Verwarm het mengsel zachtjes, onder regelmatig roeren. Voeg suiker toe om de zoetheid in balans te brengen en een snufje zout als je de pistachesmaak wilt versterken. - sudderen.
Verwarm het ongeveer 5 minuten, zonder het te laten koken, tot het glad en romig is. Voeg op dit moment het vanille-extract toe voor een mildere smaak. - Zeef het mengsel (optioneel).
Als u een perfect gladde coulis wilt, kunt u het mengsel door een fijne zeef zeven om eventuele stukjes pistache te verwijderen. - Laat het afkoelen.
Laat de coulis iets afkoelen voordat je hem over je ijs giet. Deze coulis kan ongeveer een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Mijn persoonlijke tip:
Deze coulis van pistache en honing is perfect als topping voor vanille- of witte chocolade-ijs, gemaakt met de Ninja Creami. Hij combineert ook prachtig met fruitsorbet voor een zoet-hartig contrast. Persoonlijk gebruik ik hem graag om ijs mee te swirlen of om bevroren crêpes mee te bedekken, samen met een flinke dot slagroom, voor een nog decadenter dessert!
Hier is een romige en heerlijke zelfgemaakte coulis van pistachenoten en honing, perfect om je bevroren creaties uit de Ninja Creami mee te verrijken en een vleugje elegantie aan je desserts toe te voegen.
