Pompoen- en salie-ijs is een zoete en licht pikante variant, perfect om te verrassen als aperitief of bij herfstgerechten. Pompoen zorgt voor een natuurlijke romigheid en levendige kleuren, terwijl salie een subtiele, geruststellende kruidachtige geur toevoegt. Met Ninja Creami verkrijg je een fluweelzachte textuur die deze combinatie van warme smaken benadrukt.
Ingrediënten:
- 200 g pompoenpuree (gestoomd of geroosterd, daarna gepureerd)
- 100 ml hele vloeibare room
- 100 ml volle melk
- 15 verse salieblaadjes (of aanpassen aan de gewenste intensiteit)
- Een snufje zout (om de smaak te versterken)
- peper
Voorbereiding:
- Bereiding van de pompoen-saliebasis
Meng in een kom de pompoenpuree, de room, de melk, het zout en de fijngehakte salieblaadjes. De salie moet spaarzaam worden gebruikt, zodat het ijs op smaak komt zonder de zoete smaak van de pompoen te overheersen. - Giet het in de Ninja Creami-container.
Breng het mengsel over in de Ninja Creami-container en zorg ervoor dat u de MAX FILL- . 24 uur in de vriezer, zodat het ijs goed opstijgt. - Turbine met het Ice Cream-programma
Plaats de container de volgende dag in de Ninja Creami en start het “Ice Cream” . Binnen een paar minuten krijg je een romig ijsje met een subtiele smaak van pompoen en salie. - Respin-tip
Als de textuur iets te stevig is, gebruik dan de Respin om de consistentie te verzachten. Voeg indien nodig een klein scheutje melk toe (ongeveer 30 ml) om een nog gladdere textuur te verkrijgen.
Mijn persoonlijke tip:
Probeer dit ijs eens met geroosterde noten of een scheutje honing voor een zoet en zout contrast. Het past ook goed bij hartige gerechten, zoals paddenstoelenrisotto of geroosterde groenten, voor een verfijnde herfsttwist. Pompoen en salie zijn gemaakt om samen te gaan, en dit ijs zal je gasten verbazen met zijn zoetheid en subtiliteit.
Alsjeblieft, je pompoen- en salie-ijs is klaar! Het is een romige, delicate mix die de sfeer van de herfst weerspiegelt, perfect voor seizoensgerechten of een elegant aperitief. Geniet van je eten!
