Het aardbei-rhubarb-ijs is een perfecte bruiloft tussen de frisheid van de aardbeien en de pittige kleine aanraking van de rabarber. Het is een romig, licht en heerlijk fruitig dessert, ideaal voor liefhebbers van zomerse smaken.
Ingrediënten:
- 100 g verse of bevroren aardbeien
- 200 g rabarber (vers of bevroren)
- 70 ml lichte vloeibare crème
- 70 ml volle melk
- 2 eetlepels agavesiroop (of aanpassen naar smaak)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de rabarber voor
als je verse rabarber gebruikt, schil het en snijd het in kleine stukjes. Als je bevroren rabarber gebruikt, laat het dan een beetje ontdooien. Kook de rabarber in een pan met een lepel agavesiroop en een beetje water op laag vuur gedurende 5 tot 10 minuten, totdat het zacht wordt en compoot wordt. Laat cool. - Bereid de aardbeien
voor de aardbeien was goed, homp ze en snijd ze in stukken. Als je bevroren aardbeien gebruikt, laat ze dan een beetje ontdooien. - Gemengd de ingrediënten
in een blender, voegt aardbeien, gekookte rabarber, room, melk, agavesiroop, citroensap en een klein snufje zout toe. Meng goed totdat je een soepele en homogene textuur krijgt. Door de fruitige geur wil je de lepel al onderdompelen! - Giet in de Ninja Creami -container
maximale vullijn niet overschrijdt . 24 uur in de vriezer . - Turbine met het ijsprogramma
Zodra de bereiding goed bevroren is, wordt de container in de Ninja Creami ingevoegd en selecteert het "Ice Cream" . Je krijgt over een paar minuten een perfect romig ijs. - Respin -tip
Als het ijs na de eerste cyclus iets te stevig is, gebruikt de "Respin" en voegt ongeveer 30 ml melk toe om de textuur nog romiger te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Voor een nog meer hebzuchtige aanraking kun je dit ijs serveren met een paar stukjes verse aardbeien of een aardbeiencoulis. Als je een kleine crunch wilt toevoegen, zijn gegrilde amandelscherven of crumble crumbs perfect!
Dit aardbei-rhubarb-ijs is een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad. Dankzij de Ninja Creami krijg je een zachte en romige textuur, ideaal voor het genieten van de fruitige smaken van de zomer. Een echte kleine zoetheid om te proeven zonder moderatie!
