Rose-Rose-Row Ice is een elegant dessert dat subtiel de bloemensmaak van rozenwater met de zuurgraad van frambozen . Alles wordt verbeterd door meringue -bursts , die een gastronomische touch en een prachtige textuur toevoegen. Het is een perfecte optie om romantische momenten te vieren, zoals Valentijnsdag , of om je gasten te verrassen met een creatie die zo mooi is als het heerlijk is.
Ingrediënten voor rozenframboise ijs:
- 200 g verse of bevroren frambozen
- 100 ml volle room (of plantaardige room voor een lactosevrije optie)
- 200 ml melk naar keuze
- 2 eetlepels agavesiroop (of suiker)
- 1 tot 2 eetlepels rozenwater (past zich aan volgens uw smaak voor een min of meer gemarkeerde bloemengeur)
- 1 theelepel citroensap
Ingrediënten voor Meringue Bursts:
- 2 kleine meringues (gekocht of zelfgemaakt)
Bereiding van roze-rijijs:
- Meng de frambozen en de room :
meng in een blender de frambozen met de room, agavesiroop (of suiker), citroensap en rozenwater. Meng goed totdat je een homogeen en romig mengsel krijgt. Rose Water voegt een subtiele bloemennoot toe die perfect past bij de zuurgraad van frambozen. - Filter het mengsel (optioneel) :
als u de voorkeur geeft aan een soepelere textuur zonder de frambozenzaden, geeft het mengsel door een fijne vergiet om de zaden te verwijderen. - Bevriezen :
giet de voorbereiding in de Creami Ninja en laat 24 uur vriesvoor. - Omzetting in ijs :
Zodra de bereiding goed bevroren is, gebruikt u de “Ice”-modus van de Ninja Creami om een zachte en romige textuur te verkrijgen.
Voorbereiding van Meringue Bursts:
- Crush the Meringues :
Breek de meringues subtiel in stukken of verbrijzelt om ze te gebruiken als een knapperige topping. Reserveert de uitbarstingen voor de uiteindelijke vergadering.
Dessertmontage:
- Serveer het ijs :
bespaar roze-rijijs in verrines of elegante sneden. - Voeg de meringue -scherven toe :
hagel de meringue -scherven op het ijs om crunch toe te voegen en een mooi contrast van texturen. - Einddecoratie :
voeg eetbare roze bloemblaadjes of bestrooi met roze kleurrijke suiker voor een nog meer romantische decoratie.
Tips voor het serveren:
- Balans van smaken : rozenwater kan behoorlijk intens zijn, dus pas de hoeveelheid aan op uw smaak voor een min of meer subtiele bloemengeur.
- Voeg vers fruit toe : verse frambozen of aardbeienstukken kunnen rond ijs worden toegevoegd voor meer frisheid en kleur.
Waarom is dit recept speciaal?
Rosewater geeft dit ijs een delicate bloemensmaak die, gecombineerd met de zure zoetheid van frambozen , een dessert creëert, zowel verfijnd als licht. meringue -bursts brengen knapperig en een gastronomische kant die contrasteert met de zoetheid van het ijs. Het is het perfecte dessert voor een speciale gelegenheid, het combineren van romantiek en verfijning.
Conclusie:
ijs met meringue-scherven is een dessert dat perfect de subtiliteit van de roos en de zuurgraad van frambozen . Het geheel wordt gesublimeerd door meringues , die een contrasterende textuur oplevert die zeker zal aanspreken. Deze creatie is ideaal voor het vieren van een romantische avond of gewoon om indruk te maken met een delicaat dessert vol smaken.
