Rood chocolade-piment ijs is een verrassend dessert dat de rijke en intense smaak van chocolade combineert met een pittige en kruidige aanraking van de peper. Dit contrast tussen zoet en pittig zal je smaakpapillen wakker maken en je met elke lepel verrassen! Met de Ninja Creami krijg je een perfecte romige textuur om het vuur van de chili te verzachten.
Ingrediënten:
- 100 ml vloeibare crème
- 200 ml volle melk
- 150 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 2 eetlepels agavesiroop (of aanpassen naar smaak)
- 1/2 theelepel rood peperpoeder (of past zich aan volgens uw smaak voor meer of minder kruiden)
- 1 theelepel donkere chocolade zonder poedersuiker
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Smelt de chocolade
smelt de chocolade in een dubbele ketel of in de magnetron, zodat deze soepel en homogeen is. Intense pure chocolade zal perfect met de chili trouwen. - Meng de melk en de room met de peper
in een kom, meng de melk, de room en de poederchili. Voeg de gesmolten chocolade toe aan dit mengsel, evenals de agavesiroop en een snufje zout. Roer goed zodat de peper homogeen wordt verdeeld. - Giet in de Ninja Creami-container
maximale vullijn niet overschrijdt . 24 uur in de vriezer . - Turbine met het ijsprogramma
Zodra de bereiding goed bevroren is, wordt de container in de Ninja Creami ingevoegd en selecteert het "Ice Cream" . Over een paar minuten krijg je een romig ijs, met een mooie chocolade -intensiteit en een vleugje kruiden die subtiel blijkt te zijn. - Respin tip
Als het ijs te stevig is na de eerste cyclus, gebruikt de "Respin" en voegt 30 ml melk om een meer romige textuur te verkrijgen.
Mijn persoonlijke tip:
Voor degenen die een nog duidelijker contrast willen, kun je een zoete aanraking toevoegen met karamelscherven of stukjes fruit zoals frambozen om het kruid te verzachten. Als je je gedurfd voelt, kun je ook een beetje cacaopoeder strooien of zelfs wat gemalen peperzaden toevoegen voor een extra kick!
Rode chocolade-piment ijs is een explosie van smaken die iedereen zal verrassen die het zal proeven. De intensiteit van donkere chocolade en de hitte van de chili gaan perfect om een dessert te maken dat zowel rijk, romig als enigszins kruidig is. Dankzij de Ninja Creami krijg je een perfecte textuur die dit huwelijk zoet en epicé nog onweerstaanbaarder maakt!
