Roze peperkorrels, met hun subtiel pittige en zoete tonen, lenen zich perfect voor een originele en gedurfde siroop. Deze roze pepersiroop geeft een unieke touch aan je ijs, met een zoet-pittig contrast. Perfect om over desserts te sprenkelen of zelfs om verfijnde cocktails mee te maken.
Ingrediënten:
- 250 ml water
- 200 g suiker
- 1 eetlepel roze peperkorrels
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, voor een vleugje zuur)
Voorbereiding:
- Verwarm het water en de suiker.
Doe het water en de suiker in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. - Voeg de roze peperkorrels toe.
Zodra de suiker is opgelost, voeg je de roze peperkorrels toe aan de pan. Laat het geheel ongeveer 10 minuten op laag vuur trekken, zodat de bessen hun fruitige en licht kruidige aroma's afgeven. - Voeg citroensap toe (optioneel).
Als je de zoetheid en de kruidigheid in balans wilt brengen, voeg dan aan het einde van de bereiding een eetlepel citroensap toe. - Zeef de siroop.
Haal de pan van het vuur en zeef de siroop door een fijne zeef om de roze peperkorrels te verwijderen. - Laat
het afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het in een luchtdichte verpakking giet. De siroop is ongeveer een week houdbaar in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze roze pepersiroop is heerlijk over vanille-ijs of mangosorbet, gemaakt met de Ninja Creami. Ik gebruik hem ook graag op bevroren yoghurt of zelfs citroensorbet voor een pittig en verfrissend contrast. En als je graag experimenteert, is deze siroop een geweldige basis voor verfijnde cocktails, zoals een gin-tonic of een variant op de klassieke margarita!
Hier is een gedurfd recept dat een vleugje pit toevoegt aan je bevroren creaties in de Ninja Creami. Met deze roze pepersiroop worden je desserts origineel, verrassend en vol complexe smaken!
4o
