Saffraan- en honingijs is een dessert dat delicatesse en exotisme combineert. Saffraan , vaak de bijnaam "rood goud", zorgt voor een subtiele, warme smaakdiepte, terwijl honing alles zoet maakt met zijn natuurlijke zoetheid . Dit ijs is ideaal voor een speciale avond en voegt een vleugje luxe en verfijning toe aan uw dessert.
Ingrediënten:
- 100 ml volle room
- 200 ml melk
- 2 eetlepels honing (bij voorkeur een milde honing zoals acacia)
- 1 theelepel saffraandraadjes
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Laat de saffraan trekken :
Verwarm in een kleine steelpan de room met de saffraandraden zachtjes. Laat het geheel 5 minuten op laag vuur staan zonder te koken, zodat de saffraan kan trekken en zijn aroma's vrijkomt. Eenmaal toegediend, haal van het vuur en laat afkoelen. - Mengen met honing en suiker :
Voeg de honing, rietsuiker en vanille-extract toe aan de met saffraan doordrenkte room. Meng goed totdat alles gemengd is. De honing en suiker maken het ijs niet alleen zachter, maar zorgen ook voor een mooie romige textuur. - Invriezen :
Giet dit mengsel in de Ninja Creami- en laat het minimaal 24 uur invriezen. - Omzetting in ijs :
Zodra de bereiding bevroren is, gebruikt u de “Ice”-modus van de Ninja Creami om een gladde en romige textuur te verkrijgen.
Tips voor het serveren:
- Elegante presentatie : Serveer het saffraanijs in kleine kopjes en voeg voor een elegante finishing touch nog een extra scheutje honing toe. Je kunt het ook versieren met een paar geroosterde amandelen of gemalen pistachenoten om het geheel knapperiger te maken.
- Perfecte combinaties : Saffraanijs past perfect bij fruit zoals gepocheerde peer of geroosterde vijgen , die een zoete en pittige toets toevoegen en de rijkdom van het ijs in evenwicht brengen.
Waarom is dit recept speciaal?
Saffraan bekend om zijn rijke, licht bittere aroma's. Gecombineerd met de zoetheid van honing ontstaat er een verfijnd en verrassend ijsje, zowel zacht als warm. Dit saffraan-honingijs is perfect voor een romantische avond of een speciaal diner en brengt een vleugje exotisme en luxe op uw menu.
Conclusie:
Saffraan-honingijs is een luxueus en delicaat dessert, dat verrast met zijn subtiele smaken en warme zoetheid. Als u indruk wilt maken met een originele ijscreatie, is dit dessert de perfecte aanvulling op een speciale avond. De rijkdom van saffraan gecombineerd met de zoetheid van honing zorgt voor een explosie van smaken in de mond, die zeker een blijvende indruk achterlaat!
