Saffraan-honingijs is een dessert dat verfijning en exotisme combineert. Saffraan , ook wel 'rood goud' genoemd, zorgt voor een subtiele en warme smaakdiepte, terwijl honing alles verzacht met zijn natuurlijke zoetheid. Dit ijs is ideaal voor een speciale avond en voegt een vleugje luxe en verfijning toe aan uw dessert.
Ingrediënten:
- 100 ml volle room
- 200 ml melk
- 2 eetlepels honing (bij voorkeur een milde honing zoals acaciahoning)
- 1 theelepel saffraandraadjes
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Laat de saffraan trekken :
Verwarm in een kleine steelpan de room met de saffraandraadjes zachtjes. Laat het 5 minuten zachtjes sudderen zonder te koken, zodat de saffraan kan trekken en zijn aroma's vrijkomen. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen. - Meng de honing en suiker :
Voeg de honing, rietsuiker en vanille-extract toe aan de met saffraan doordrenkte room. Meng goed tot een glad mengsel. De honing en suiker maken het ijs niet alleen zoeter, maar geven het ook een heerlijk romige textuur. - Invriezen :
Giet dit mengsel in de Ninja Creami- en laat het minimaal 24 uur bevriezen. - IJstransformatie :
Zodra het mengsel volledig bevroren is, gebruikt u de "IJs"-modus op de Ninja Creami om een gladde en romige textuur te verkrijgen.
Tips voor het serveren:
- Elegante presentatie : Serveer het saffraanijs in kleine schaaltjes en voeg voor een elegante finishing touch een scheutje honing toe. Je kunt het ijs ook garneren met een paar geroosterde amandelen of gehakte pistachenoten voor extra crunch.
- Perfecte combinaties : Saffraanijs combineert perfect met fruit zoals gepocheerde peer of geroosterde vijgen , die een zoete en lichtzure toets toevoegen en zo de rijkdom van het ijs in balans brengen.
Waarom is dit recept speciaal?
Saffraan specerij , bekend om zijn rijke, licht bittere aroma. In combinatie met de zoetheid van honing ontstaat een verfijnd en verrassend ijs, dat zowel delicaat als verwarmend is. Dit saffraan-honingijs is perfect voor een romantische avond of een speciaal diner en voegt een vleugje exotisme en luxe toe aan uw menu.
Conclusie:
Saffraan-honingijs is een luxueus en verfijnd dessert dat verrast met zijn subtiele smaken en warme zoetheid. Als u indruk wilt maken met een originele ijscreatie, is dit dessert de perfecte afsluiting van een speciale avond. De rijke smaak van saffraan in combinatie met de zoetheid van honing zorgt voor een explosie aan smaken in de mond die gegarandeerd een blijvende indruk achterlaat!
