Deze sinaasappel-saffraansorbet is een gedurfde combinatie die de zuurheid en zoetheid van sinaasappel combineert met de exotische en verfijnde toets van saffraan. Perfect voor een verfrissend, subtiel gekruid en elegant dessert.
Ingrediënten (geschikt voor de Ninja Creami -container):
- 300 ml vers sinaasappelsap (ongeveer 4 sinaasappels)
- 50 g suiker
- 1 theelepel sinaasappelrasp (optioneel, voor een intensere smaak)
- 80 ml water
- 2-3 saffraandraadjes
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Saffraaninfusie
: Verwarm 80 ml water op middelhoog vuur zonder het te laten koken, haal het vervolgens van het vuur en voeg de saffraan toe. Laat het ongeveer 10 minuten trekken zodat de saffraanaroma's zich in het water kunnen verspreiden. - Bereid de siroop.
Voeg de suiker toe aan het saffraanwater en verwarm het mengsel zachtjes tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen. - Bereid het sinaasappelsap voor
. Pers de sinaasappels uit tot je 300 ml vers sap hebt. Voor een nog intensere smaak kun je een theelepel sinaasappelrasp aan het mengsel toevoegen. - Meng alle ingrediënten.
Doe in een blender het sinaasappelsap, de afgekoelde saffraansiroop en een snufje zout (voor extra smaak). Blend tot een glad mengsel. - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
MAX FILL niet overschrijdt . - Bevriezen
plaatst de container in de vriezer en laat deze 24 uur . - Bereid het mengsel met de Ninja Creami.
Zodra het volledig bevroren is, plaatst u de kom in de Ninja Creami en gebruikt u het "Sorbet" om een gladde en romige textuur te verkrijgen. - Optie 'Opnieuw centrifugeren':
Als de sorbet na de eerste cyclus te stevig is, gebruik dan de 'Opnieuw centrifugeren' . Voeg ongeveer 30 ml vloeistof toe (zoals water of een beetje extra sinaasappelsap) om de textuur zachter en gladder te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Deze sinaasappel-saffraansorbet is perfect voor speciale gelegenheden of om indruk te maken op uw gasten. Hij kan geserveerd worden met vers fruit zoals sinaasappelpartjes of frambozen, of voor een meer verfijnde touch met wat gehakte pistachenoten. Voor een nog eleganter dessert kunt u er honing over sprenkelen om de natuurlijke zoetheid van de saffraan te versterken.
Hier is een recept voor sinaasappel-saffraansorbet dat zowel fris als verfijnd is. Dankzij de Ninja Creami krijg je een gladde textuur die de subtiele balans tussen de zuurgraad van de sinaasappel en de delicate smaak van de saffraan perfect tot zijn recht laat komen!
