Het citroenstracciatella -ijs is een verfrissend en geweldig mengsel dat de zuurgraad van de citroen combineert met knapperige scherven van donkere chocolade. Het is een gedraaide versie van de klassieke Stracciatella, met een pittige aanraking perfect voor de zomer. En met de Ninja Creami zal de textuur super romig zijn met precies wat je nodig hebt om bij elke hap te kraken!
Ingrediënten:
- 100 ml vloeibare crème
- 200 ml volle melk
- 2 citroenen (schil en sap)
- 3 eetlepels agavesiroop (of aanpassen aan uw smaak)
- 20 g citroenschil
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de citroenbasis
in een kom, meng melk, room, agavesiroop en citroenensap. Voeg ook de citronsschil toe voor een meer intense smaak. Dit romige mengsel geeft je een prachtige pittige basis, perfect voor citroenliefhebbers! - Giet in de Ninja Creami -container
maximale vullijn niet overschrijdt . 24 uur in de vriezer . - Turbine met het ijsprogramma
na 24 uur, voegt de container in de Ninja Creami in en selecteert het "Ice Cream" . Je krijgt een romig en pittig ijs, met deze goede smaak van verse citroen. - Voeg de chocoladescherven toe met de extra modus
zodra het ijs klaar is, voegt de gehakte donkere chocoladescherven toe met de "mix-in" . Met deze functie kunt u de chocoladescherven goed in het ijs verspreiden, zonder ze te slijpen, om deze beroemde crunch bij elke hap te verkrijgen. - Respin -tip
Als het ijs te stevig is na de eerste cyclus, de "hars" 30 ml melk toevoegt om de textuur te verzachten en het nog soepeler te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Om dit ijs nog meer hebzuchtig te maken, kun je een kleine citroenschil toevoegen boven een visueel effect en een smaakboost. Als je nog meer crunch wilt, aarzel dan niet om uitbarstingen van hazelnoten of geroosterde amandelen toe te voegen. En voor grote chocoladefans, een mesh gesmolten chocolade bovenop vlak voor het serveren ... een traktatie!
Het citroenstracciatella -ijs is een verfrissend dessert, perfect voor degenen die van contrasten tussen zuurgraad en vraatzucht houden. De zachtheid van de melk en de room gaat perfect met de zuurgraad van de citroen, en de vlokken van donkere chocolade voegen deze knapperige aanraking toe die het verschil maakt. Een dessert om steeds opnieuw te genieten, vooral met de Ninja Cresmi!
