Citroenstracciatella-ijs is een verfrissende en verrassende combinatie van de zuurheid van citroen met knapperige stukjes pure chocolade. Het is een variant op de klassieke stracciatella, met een pittige toets die perfect is voor de zomer. En met Ninja Creami krijg je een superromige textuur met precies de juiste hoeveelheid crunch in elke hap!
Ingrediënten:
- 100 ml vloeibare crème
- 200 ml volle melk
- 2 citroenen (schil en sap)
- 3 eetlepels agavesiroop (of aanpassen aan uw smaak)
- 20 g citroenschil
- 1 klein snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de citroenbasis voor.
Meng in een kom de melk, room, agavesiroop en citroensap. Voeg de citroenschil toe voor een intensere smaak. Dit romige mengsel vormt een heerlijke, frisse basis, perfect voor citroenliefhebbers! - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container.
MAX FILL- niet overschrijdt . Plaats de container vervolgens 24 uur . - Draai het ijs met het ijsprogramma.
Plaats na 24 uur de container in de Ninja Creami en selecteer het "IJs" . Je krijgt romig, friszuur ijs met die heerlijke, frisse citroensmaak. - Voeg de chocoladestukjes toe met de 'Extra'-modus.
Zodra het ijs klaar is, voeg je de gehakte pure chocoladestukjes toe met de 'Mix-In'- . Deze functie zorgt ervoor dat de chocoladestukjes gelijkmatig door het ijs verdeeld worden, zonder ze te pletten, voor die perfecte crunch bij elke hap. - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als het ijs na de eerste cyclus te stevig is, gebruik dan de "Opnieuw centrifugeren" en voeg ongeveer 30 ml melk om de textuur zachter en nog gladder te maken.
Mijn persoonlijke tip:
Om dit ijs nog decadenter te maken, kun je er wat citroenschil over strooien voor een mooi effect en een extra smaakboost. Wil je nog meer crunch, voeg dan gerust wat geroosterde hazelnoot- of amandelstukjes toe. En voor de echte chocoladeliefhebbers: een scheutje gesmolten chocolade erover vlak voor het serveren… puur genot!
Citroenstracciatella-ijs is een verfrissend dessert, perfect voor liefhebbers van de combinatie van zuur en zoet. De zoetheid van de melk en room combineert perfect met de frisse smaak van de citroen, en de stukjes pure chocolade zorgen voor een knapperige textuur die het verschil maakt. Een dessert om steeds opnieuw van te genieten, zeker met de Ninja Creami!
