Ah, citroenstracciatella-ijs met kleine chocoladeschilfers … alleen al de gedachte eraan maakt dat ik er meteen een lepel in wil scheppen! Als je op zoek bent naar een dessert dat een frisse, pittige smaak combineert met een vleugje verwennerij, dan zul je dit recept geweldig vinden. De citroen zorgt voor een verfrissende lichtheid, terwijl de pure chocoladeschilfers precies de juiste knapperigheid toevoegen. En met de Ninja Creami is het een fluitje van een cent om te maken!
Ingrediënten:
- 100 ml vloeibare crème
- 200 ml volle melk
- 2 citroenen (schil en sap)
- 3 eetlepels agavesiroop (aanpassen volgens uw smaak)
- 50 g fijngehakte pure chocolade
- Een klein snufje zout (optioneel, maar het verbetert de smaken altijd een beetje!)
Voorbereiding:
- Maak de citroenbasis.
Begin met het mengen van de melk, room, agavesiroop, citroensap en citroenschil in een kom. De geur van verse citroen is al pure verrukking – het ruikt zo lekker! Bonustip: de citroenschil versterkt de smaak echt, dus sla deze stap niet over! - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container
. Zodra je basis klaar is, giet je deze in de Ninja Creami-container. Let op dat je niet boven de MAX FILL- 24 uur in de vriezer – het wachten lijkt misschien lang, maar het is het absoluut waard! - Draai de ijsmachine met het ijsprogramma.
De volgende dag (ja, eindelijk is het zover!) plaats je de container in de Ninja Creami en start je het ijsprogramma . Binnen een paar minuten heb je superromig en heerlijk verfrissend ijs. - Voeg de chocoladestukjes toe met de Extra-modus.
En hier gebeurt de magie! Voeg de fijngehakte chocoladestukjes toe aan de kom en gebruik vervolgens de "Mix-In" om ze er goed doorheen te mengen. Deze stap is cruciaal om die heerlijke knapperigheid in elke hap te krijgen zonder dat de chocolade helemaal smelt. Heerlijk! - Tip voor het opnieuw centrifugeren:
Is het ijs iets te stevig? Geen probleem! Gebruik de "Opnieuw centrifugeren" om de textuur zachter te maken. En als je het nog romiger wilt maken, voeg dan een beetje extra melk toe (ongeveer 30 ml).
Mijn persoonlijke tip:
Dit ijs is op zichzelf al heerlijk, maar voor een nog luxere touch raad ik aan om er wat verse citroenschil overheen te strooien. Wil je een nog groter 'wow'-effect? Besprenkel het dan vlak voor het serveren met gesmolten chocolade... Ik verzeker je, het is hemels! En waarom voeg je er voor een verfrissende twist niet wat gehakte muntblaadjes aan toe?
En voilà, je citroenstracciatella-ijs is klaar! Deze combinatie van de frisse, pittige citroensmaak en de knapperige chocolade is gewoonweg onweerstaanbaar. Bovendien krijg je met de Ninja Creami die perfecte romige textuur, terwijl je toch geniet van die kleine stukjes chocolade die in je mond smelten. Een traktatie om de hele zomer van te genieten (of eigenlijk het hele jaar door)!
